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鱼莜拿到初级厨师证的过程也可谓毫无波折,对于她来说,理论知识过关,这张证就相当于到手了。
这些日子熬夜看书的努力得到回报,鱼莜拿到试卷时,发现绝大多数的题她都做过,自然通关。
实践考试的时候,她抽中的签是宫保鸡丁,她仅用了短短十分钟便做出了一盘色香味俱全的宫保鸡丁,把品菜的考官和一众考生们震惊当场。
这也并不是一件值得炫耀的事,沁园春大多的帮厨都已经有中级厨师证了。
中级厨师证的报考条件要有三年以上的工作资历,她还不够报考中级厨师证的资格。
对于考证的事,鱼莜也不并着急,毕竟在界内,更看重的是你做得菜好不好吃,而并非你有多少张证书。
这天临近打烊,面点房的食用碱没了,还有最后几个客人点的馒头没发,钱昆便让鱼莜去点心房借一点来。
与后厨常年飘荡着呛人的烟火味不同,点心房一进去扑面而来的是各种糕点自带的,淡淡的清甜味。
鱼莜推开门,只有陈燊一人没骨头地倚靠在椅子上,苦皱着眉头,一脸便秘的表情,倒不见另外的厨工。
他面前站着一位三十多岁的女人,身材高挑,皮肤白皙,手里捧着一屉蒸笼,眉目和蔼,笑容温柔。
正是掌管点心房的副厨叶舒蔓。
叶舒蔓是沁园春唯一的一位女副厨,做苏式糕点很有一手,管理点心房也已经挺多年了。
听闻叶舒蔓曾是钱昆的弟子,而现在,俩人是夫妻。
当初沁园春开业,柯奕臣花了大价钱把钱昆挖了过来,她也跟着跳槽跳了过来。
虽然是副厨,但是论资历和话语权,并不亚于另四位主厨。
难怪袁园说每次来点心房,都有一种回娘家的感觉。
鱼莜奇怪地看了陈燊一眼,浅笑着对叶舒蔓说:“钱主厨让我来借一点碱面。”
“老钱是把我这当便利店了,什么都来借……”
叶舒蔓嘴上吐槽,依旧转身从厨台上找到碱面,递给她,“诺,拿着吧。”
“谢谢叶副厨。”
鱼莜接过,正准备转身离开,一只轻柔的手搭在她的肩膀,鱼莜回头,叶舒蔓朝她眨了眨眼睛:“赶早不如赶巧,我这刚出炉了一笼雪饺,你来尝尝味道如何?”
叶舒蔓的语气温柔,在她身后,陈燊在拼命摇头,可惜鱼莜并没有看到,乖乖地应了声“好”
。
雪饺是用一种炒熟了的籼米磨成粉,再加入绵白糖制成,因色如雪而得名。
三角形的洁白雪饺摆在一起,仿佛是雪堆成的工艺品,煞是好看,鱼莜拿了一只。
叶副厨主动请她吃糕点哎,副厨的手艺肯定……
鱼莜唇边的笑容凝结在雪饺入口的那一刻。
雪饺的馅本应是花生松子核桃豆沙一类的东西,不知为何,这雪饺的馅替换成了流心的芝士。
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