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洗菜那是做惯了的活,沈鱼不是那种苛刻的人,他在院子里放了个炉子,一直烧着热水,婶子们洗菜,可以兑温水洗。
串签子也不是什么难活,沈鱼给她们示范了一下,大约一根签子上串多少。
两个婶子比他手上还有谱,看着那些菜叶子长的大大小小不一样,她们就能串得让人挑不出来,哪个更多哪个更少。
这些活儿做熟了,要不了两三个小时,就能挣一块钱,真的可以说相当划算。
这些琐事有人接手,沈鱼也不得闲,他得熬两大桶备用的底汤,为了调味儿,光买配料几乎都跑遍了整个城市。
还得准备食材,一些常见的蔬菜比如白菜萝卜之类的,直接在附近收购就行,便宜,几分钱一斤,自己去地里挑都行,挑好了人家给你现拔,保证新鲜。
当然他不能只卖萝卜白菜,太单调了,其他的藕、莴笋、土豆、红薯、山药、蘑菇之类的,都能串了煮,也好吃的。
关键是现在冬天,新鲜的时令蔬菜太少,大棚也不能普及,所以选择比较少。
但除了这些,豆制品在麻辣烫中也是不可少的,豆腐千张豆腐泡豆排冻豆腐,尤其是冻豆腐,吸饱了汤汁,那叫一个香。
本地沈鱼只买到豆腐和豆腐皮,也就是千张,冻豆腐他可以自己冻。
荤菜类的,买了牛肉猪肉鸡肉,猪肉买的最多,其他两样都比较少。
牛肉是因为贵,鸡肉是因为,人家不单卖鸡柳鸡腿,人家整鸡卖,那沈鱼只能买几只鸡,片鸡脯肉下来串串串,剩下的自己吃。
幸好天气冷,肉不容易坏。
除了这些,沈鱼还备了一点儿其他乱七八糟的,比如腊肉,泡发的笋干、木耳,油条,粉条之类的,面条就算了,容易弄浑底汤。
万事俱备,准备开张。
沈鱼这次不准备跑远了,东西太多,三轮车不好骑,就去厂区。
人多,也不差钱。
这次不怕被认识的人看见,也不怕肖家人知道,知道才好,免得他以后生活好起来了,肖家指不定还要说什么怪话。
他要把自己挣钱的路子摆在明面上,他,沈鱼,靠自己赚得钱。
至于成本哪来的,他爸给的,邻居借的,反正跟肖家没关系,他空手被撵出去,所有邻居都知道。
而且麻辣烫这个生意,比发圈技术含量稍微高一点儿,只要他汤底不泄露,人家做不出来他这个味儿,想抢生意就没那么容易。
而沈鱼这汤底配方,可是后世经过无数食客检验留存下来的精品,想仿制,没那么容易。
有这个本事的人,不一定看得上他这小生意。
既然是去厂区卖,就不适合太早,大早上人家急着上工,而且这东西,没那么顶饱。
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