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第89章（第2页）

意欢道：“这是我画的顾客分析图，你瞧——”

她指了指金字塔的下面，道：“底层的寻常百姓，自然是最多的，这里面包含了我们平日里接触到的客人，比如之前来光顾的长工伙计、务农的农民妇孺等等，他们大多数忙于生计，甜品对他们来说，不是能天天消费得起的。”

顿了顿，她又道：“像王夫人、街道司王监市等一类的客人，基本属于中层，温饱以上，富有盈余，若是认可我们的甜品，是可以随时消费得起的，但是他们需要消费的契机，不然没有人会闲着无事，总来买吃食。

再往上走，便是类似柳世子这样的客人，他们翻手为云，覆手为雨，是一把双刃剑，这一类顾客，不是我们目前能伺候得了的。”

阿苗听得似懂非懂，问道：“小姐，那千娇阁的姑娘们，属于哪一类呢？她们看似比寻常百姓，要有钱得多。”

意欢沉思道：“千娇阁的姑娘们看起来消费能力强一些，但是她们在社会层级里的地位低微，可以贡献收入，但是对咱们扩大经营规模，打入上层客户群是没有太大帮助的……说不定，还是一种阻力。”

阿苗听得糊涂，道：“为何是阻力？”

意欢笑道：“若你是世家大小姐，会喜欢和青楼女子买一样的吃食么？”

阿苗恍然大悟。

意欢道：“这时候，便需要设立子品牌了……”

阿苗一愣：“品牌是什么？”

意欢微顿，笑道：“这个一时半会也说不清楚，总之，我们做生意，要一步一步来。”

阿苗点点头，小姐说什么，便是什么。

意欢道：“如今我们已经基本拿下了千娇阁，下一步，就要拿下甜水巷。”

阿苗疑惑道：“如何拿下甜水巷？”

意欢笑了笑，道：“得找到关键人，帮我们推波助澜一把才是。”

阿苗越发好奇了：“这人是谁啊？”

意欢笑了笑，道：“自然，是甜水巷里最聪慧的人。”

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翌日一早，天才蒙蒙亮，意欢便起了床。

她今日便要去找这甜水巷里的关键人，都说见面三分情，而若是能带上些好吃的，恐怕能多得两分情面。

意欢想了一夜，要攻克重要的人物，寻常的吃食，定是不行了，需得做一款从未出现过的吃食才好。

这也是源于人的生理特性，在心情不好时，大脑里需要一些血清素或多巴胺与肾上腺素，而甜食或高淀粉食物，可以快速满足这个需求。

在对方吃得开心之时，再来谈生意……则是最好不过的了。

意欢思来想去，便决定做一款海苔肉松小贝，一想起那弹软的蛋糕，爆浆的流心，她就有些兴奋！

意欢取了几个鸡蛋，在碗口轻轻一嗑。

便露出一个小口子，她熟练地将蛋黄与蛋清分离开来，明黄浑圆的蛋黄，便齐齐聚在了大碗之中。

接着，便加入了细细的砂糖。