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“好,我不搁肉。”
英子站了起来,“您等着啊,一会儿就蒸好了。”
“奶奶,你给我念故事书。”
“好我给你念故事书。”
娟子看来不是之前保姆的名字,大娘……就是说是周林海的妈妈。
她哪有发面啊,只有吃烫面的包子了,白菜倒是现成的,冷阳台现在并不冷,很适合搁菜,英子在里面找到了小白菜和香菇,虾仁干在写成“干货”
的柜子里,里面除了虾仁干还有别的干货。
包子好吃,不好包,得一个个的包,周明德正是最能吃的时候,吃春饼的时候一个人吃了八张,大包子怎么也得准备十几个,孙奶奶的饭量不好估,但应该不能让她吃太饱……
她没做过这种虾干,看起来就应该挺贵的,现在急用得用热水泡发,估计会“作贱”
东西,但没法子。
英子估么着量盛了面,用暖壶的水烫好面放在一旁醒面,小白菜和香菇焯水,和泡发好的虾仁一起剁碎,快速很简单的调味料调好了味。
从准备到包子蒸熟一共用了四十五分钟,她还用蒸包子的时间用冷阳台有些打蔫的菜做了两样凉拌菜,剩下的豆角和茄子晚上炖就行了。
吃饭的时候孙奶奶吃了一口之后指出大姆指,“娟子你的手艺还是这么好,你怎么挺长时间没回来了?”
周明德咬了一口,表情则颇有些奇怪。
英子以为自己调味太简单了,“怎么了?不好吃?”
“你得给我哥留两个。”
“怎么了?”
“你做的包子跟我大娘做的包子一个味儿。”
“我们那里都这么调味,没有那么多的讲究,就是盐、酱油、十三香、味素。”
厨房那么多调味料,好多英子从来都没用过,要不是周明德说,白菜包子里顶多加点虾糠,哪有那么讲究放香菇和干虾仁啊。
“就是味道像,连馅的比例都一样。”
“我胡蒙的。”
下次真未必会“像”
了,英子也有点紧张了,拼命回忆各种材料的“比例”
。
“就是一种感觉,总之我哥回来之后你一定要做一次,我大娘去世之后,家里没人会做这个了。”
“你大娘去世了?”
“去世有十年了吧?”
“你还记得包子的味道?”
“我就记得包子的味道了。”
作者有话要说:二更完成。
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第41章周家小儿媳
周林海的火车凌晨三点到站,开车回家时天刚刚亮,他以为他是全家起得最早的人,拿钥匙开了大门之后,却看见车库亮着灯。
车库里英子的第一批成品豆芽出来了,她盛装进篮子里控水,清洗第二桶豆芽,生豆芽没什么诀窍,如果说有的话就是“勤”
。
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