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陆源镇早饭都吃得简单,不是红苕配粥,就是吃粉吃面,陈桂花算勤快的,也就偶尔起早揉面蒸个馒头。
林佩昨天说下厨,今天早上就琢磨着煮个葱油面。
陈桂花没吃过葱油面,但知道林佩厨艺好,先前定亲礼的酒席菜色就是她准备的,其中好几道菜都没人吃过,但味道很不错。
于是陈桂花放手让她去做,自己在旁边打下手。
只是林佩进了灶房,却发现郑家少了几味调料,或者说郑家厨房里就只有油盐酱醋,酱油没有标明,但闻味道就知道是老抽,主要是调色用。
生抽耗油都没有,林佩想着现在去买也来不及了,只能将就着做。
切好葱段,往锅里倒油,中火慢炸至金黄捞出。
再往葱油里倒入酱油、香醋,和一小勺白糖熬煮。
然后将细面水煮到八分熟捞出,倒入煮好的葱油搅拌,撒上炸好的葱段、葱花就能吃了。
郑旭南、郑旭西夫妻四人都出门了,家里只剩四个大人两个小孩,林佩问着陈桂花他们的食量拌了六碗面。
拌到最后一碗面的时候郑鸿博跑过来,站在灶房门口先深深吸了口香气,流着口水问:“奶、三婶你们做啥呢?好香啊!”
“你三婶做的葱油面,赶紧叫你三叔五叔和你妹起来吃饭。”
陈桂花催促说,和林佩一起把海碗装的面端到堂屋。
林佩进屋时正看见洗完澡的郑旭东从后面过来,走到她面前低头看了看,笑道:“葱油面?你做的。”
“嗯,快洗手过来吃饭。”
林佩应了声说。
郑旭东嗯了声,拿着盆进了屋。
陈桂花对林佩说:“不管他们,咱们先吃。”
话音刚落,郑鸿博郑秀梅兄妹俩簇拥着跑过来,端起碗就大口吃了起来。
林佩做的葱油面虽然少了调料,但味道并不差,面有嚼劲,咸淡适中,关键是香。
郑秀梅平时最不爱吃葱花,连带着沾了葱的食物都不碰,今天却顾不上了,一吃一大口。
陈桂花也频频点头:“这面好吃,也好做撑肚子。”
“您觉得可以,待会我再跟您详细说一下怎么做。”
“成。”
陈桂花也觉得今天吃粉明天吃面有点腻,既然林佩愿意教,就想着把这道学了,每天早饭也能换一换。
郑旭北在学校食堂吃过葱油面,觉得林佩做的味道比食堂大厨还好,半开玩笑说:“嫂子你这厨艺赶得上我们食堂大厨了,以后开个饭馆也成。”
“你说的啥话,饭馆是你想开就能开的?”
至于饭馆大厨虽然也是让人羡慕的职业,但比较起来还是不如当老师,工资高不说也受人尊敬。
“娘,现在跟以前可不同了,过去做生意是投机倒把,是薅社会主义羊毛,但时代变了,政策也跟着变。
现在有个新词叫个体户,说的就是那些自己做生意的人,现在大城市可不少这样的个体户。”
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