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刘景年也觉得心里涩涩的,沉默片刻道:“薛娘子是霁月光风之人,倒显得我小人之心了。
也罢,我也不多叨扰了,就此告辞,愿薛娘子今后平安喜乐,得偿所愿。”
言毕,竟是起身走了出去。
刘景年走后,薛盈心里一直乱乱的,胡乱洗漱后睡下,却一直睡不踏实。
好在瓠羹店第二天便要重新开张,薛盈忙着迎来送往,制作菜肴,很快便把这些小心思抛诸脑后了。
这一天来客格外多,一直到将近亥时,店中才算渐渐冷清下来。
沈瑶、张青、薛盈三人忙碌了一天,连晚饭也没顾上吃,此时才觉得有些饿,薛盈打算煮红丝馎饦做晚餐。
红丝馎饦是使用生鲜虾和面。
生虾洗净后剥出虾仁,虾汁用小碗收集,虾壳盛起备用。
薛盈将虾仁斩成泥,取出适量面粉撒少许盐拌一拌,再放入虾泥和虾汁开始和面。
因位虾本身含有水分,揉面时只需加少量的水即可,和好的面团呈粉红色,看上去十分赏心悦目。
在等待醒面的时间里,薛盈开始着手准备鲜汤。
取一块鸡胸肉剁成泥,与虾壳、虾泥、姜片一起入锅,加入适量清水煮开,在小火煮一会儿,薛盈小心地将姜片和虾壳捡出来,在鲜汤里加入少许盐,汤头便做好了。
那一厢面也醒好了,薛盈将面团擀成一张大面皮,再对折两次,用刀切成稍细的面条。
起锅加水烧开后下面条,稍煮一会儿熟了后,用笊篱捞起过冷水,盛入面碗中,浇上热腾腾的鲜汤,再放入几只煮熟的鲜虾,几片煮熟的油菜,红丝馎饦便做好了。
此时店里食客已经聊聊无几,薛盈将面碗端到食案上,招呼沈瑶张青二人来吃,不料李维竟推门进来了。
他笑对薛盈道:“你们在吃馎饦?香味这里都闻到了,也给我煮一碗吧。”
经历了这么多事,薛盈再次面对他,忽然觉得有些不好意思,脸一下子红了起来,忙转过身去道:“还剩下一点面,我再去煮一碗。”
等到薛盈将煮好的馎饦端到李维面前时,沈瑶发现,平日一直冷着一张脸的李维,今日自一进门开始,嘴角一直向上翘起,不由纳闷道:这位面瘫脸今日不知遇到了什么好事,心情居然这么好。
那碗馎饦看上去十分养眼。
面条切得细细的,颜色粉粉嫩嫩,鲜虾鲜红、油菜青碧,汤头清澈,无一不在挑逗着人的食欲。
李维夹了一根面条送入口中,与一般的面条不同,因为加了鲜虾汁,口感并不十分筋道,而是略显柔糯,麦香与虾肉的鲜香融为一体,让馎饦的味道层次更加丰富。
看来任何食材经过薛盈的妙手调制,都能呈现出意想不到的美味呢,想到这里,李维脸上的笑容更加明显了。
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