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第34章（第1页）

&ldo;所有cheiker都该是个好厨子&rdo;。

这是一个实验员对她说过的话，如今看来，真是万分受用。

如果早先只是牛刀小试的话，现在有了大展拳脚的空间后，她充分体会到做菜如做实验的道理‐‐尽管，这也只是比较浅显的小实验。

快乐少年郎2

一旦投入，书呆便发挥她执著的精神，加上充分的理论实践知识，将自己爱吃的淮扬风味菜肴充分展示出来。

最终非常受欢迎的有酸菜鱼和红烧狮子头。

此外，她还因地制宜，做得一手色香味俱佳的扬州小笼包：这里有鱼盐之利，螃蟹不算金贵，精制的蟹黄作的的蟹黄包，鲜美异常；熬了许久的大骨汤配制的肉馅，加上充分的搅拌做成的肉包蒸好后，肉汁欲滴，飘香四溢；而她自己是偏爱吃蔬菜的。

不过，北方的蔬菜毕竟不比她家乡的品种多，更何况这个年代既没有发达的运输，更没有反季节蔬菜，有青菜吃就算不错的了。

最终，经过反复尝试，终于做出她吃了七年都不厌倦的学校食堂之大菜包。

至此，这大概是书呆此行最大的收获了。

巧妇难为无米之炊，有米，还怕他什么?

不过，这些都还是后话了。

最初的一段日子里，因为有了许可，她终于可以在厨房里动刀动铲的了。

虽然北方菜（在她看来，她家以北的皆是北方）有特色，大饼也好吃，但她是一日不吃米饭就难受得人。

于是首先她想到吃的就是扬州炒饭啊。

逐渐，她的炒饭获得了厨房各位同仁的认可，然后是好吃的田徇，再后来是田韵和左夫人。

正是有了这两位主事奶奶的嘉奖，孟奚在厨房里发挥她的专业能力的机会才得以施展‐‐当然，她的专业比较尖端，莫说在厨房，在整个春秋也不可能找到用武之地，所以，只能先降格到厨房里过过实验瘾了。

五味调和百味香。

十分重要的一条是调味品的制作。

最初她需要做得也是非常必要的依旧是盐的提纯。

其他的都可从原料中获得，而盐则是最关系到人的健康问题的。

这点，她跟他们多次强调。

问题是没有滤纸。

她用干净的粗布过滤得方法虽然能行，但毕竟笨拙，也不十分精确。

为了获得最佳效果，她总要反复上好多次。

因此，这十多日来，除了陪小田徇读书是万万不能落下的之外，田开舒的小厮职责几乎被她忽略，再就是陪陪大夫人之外，她有相当一部分时间都花在精制盐上。

有点奇怪的是，一直都没有看见田野和开舒二人。

以前抬头不见低头见，现在却一连数日没见着。

尤其是田开舒，自己还是小厮呢，他也不要了？她可是有事要找他的啊。

算算大半月下来了，他还没和她提过她的&ldo;工资&rdo;事宜呢。

虽说书呆不是贪财的人，但既然在这里生活，总要有基本保障的吧。

顺便买些即使不值钱的东西，带到现代也可以做个纪念的嘛。

尤其是，她还等着钱去赎那件首饰呢。