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第7章（第1页）

&ldo;为什么要做银鱼莼菜汤呢？&rdo;荔枝歪着脑袋坐在一边的小板凳上，看起来憨态可掬的。

赵妈妈说道：&ldo;这东西说金贵也没有那么的金贵，就贵在吃莼菜的那点鲜味上了，野味嘛，偶尔给宝玉和老太太尝一尝，也是吃个趣儿。

&rdo;

……行吧，赵妈妈你是不知道后世那些好银鱼多少钱一斤吧。

荔枝在内心感叹了一番封建阶级的腐败程度，然后便愉快地和赵妈妈一起研究怎么样才能够把莼菜银鱼汤做的好吃了。

莼菜这等东西，贾府一般是不会备着的，大厨房那边日常是大鱼大肉山珍海味，但是像这样的素食，反而备的不多。

荔枝曾经也暗自揣测过，估计是因为贾家武功起家，习武之人嘛，吃饭的习惯肯定是肉食为主，结果传到现在，贾家的行伍之人没有了，但是吃饭的习惯是一直都没有变。

肉食吃多了不仅腻得慌，对身体也不好。

荔枝前世是个苏州人，哪怕是重活了一世，吃饭的口味也不是那么容易变的。

所以这次有机会，干脆捣鼓着赵妈妈一起来做点偏素的汤品。

&ldo;这银鱼倒是有，莼菜也备下了，&rdo;赵妈妈看着大厨房送来的莼菜，皱着眉头，&ldo;只是这菜是怎么个讲究？你可知道？&rdo;

荔枝面对赵妈妈的问题，一点儿都不怯场，她伸手在筐里面捞起了一根莼菜，略微掐了掐，然后很干脆地说道：&ldo;莼菜自然也是嫩一点鲜绿一点的更加好吃，想要分辨也容易，用指甲掐一掐便晓得了。

&rdo;

于是赵妈妈便也坐了下来，开始和荔枝一起挑莼菜。

莼菜本身带着点粘液一样的东西，摸在手里面感觉滑滑的，荔枝人小，本来是在用心地挑，只是十次有八次，那莼菜总会从她的手里面滑下去。

赵妈妈看着荔枝憋红了脸，和莼菜做斗争的样子，只觉得这小丫头当真是有些好玩。

于是赵妈妈便说道：&ldo;行了，左右也剩不了多少，你去把银鱼收拾一下吧。

&rdo;

荔枝如蒙大赦，赶紧洗干净了手，将那些银鱼给略微收拾了一下，接着又在砧板上面，将银鱼略微切了切。

她动作麻利，很快就切好了，见一边还有些豆腐，荔枝只觉得有点手痒。

她想了想，便拿起了略小一点的菜刀，将那豆腐全都切成了丝，一时间手底下刀使得飞快，豆腐凝而不散，荔枝聚精会神的，没有注意到一边的赵妈妈正在看着她。

赵妈妈也是颇为惊讶‐‐原本以为荔枝只是略懂一点，毕竟这丫头年纪不大，能学到的也有限。

只是看荔枝这一手切豆腐的刀工，赵妈妈又不确定了。

切完了豆腐之后，荔枝将豆腐放进了一边的水碗里，轻轻地震了震水碗，那豆腐丝儿便在碗里面荡漾了开来，一点儿不断不说，难得是大小也算是均匀。

赵妈妈看了一眼，赞叹道：&ldo;你如今力气小，还握不好刀，等年岁再大一点，光凭这一手刀工便很是有用了。