丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第8章（第2页）

羊羔除架在火上烧烤外，还可以切碎了放进&ldo;鬲&rdo;中文火慢熬。

这样做成的美味佳肴就叫&ldo;羹&rdo;。

如果不放盐梅，原汁原汤，就叫&ldo;太羹&rdo;。

羹字的又一写法，是一个&ldo;羔&rdo;字加一个&ldo;鬲&rdo;字，即把羊羔放进鬲中去煮。

鬲（li）是古代的一种炊具，有陶制和金属制两种，圆口，三足，足中空而曲且肥大。

这种足叫&ldo;袋形足&rdo;，里面能盛食物，受热面积大，受热均匀，所以能做味道很鲜美的羹。

不但羊肉，其他肉类（包括鸟、鱼）也能做羹。

甚至水果、蔬菜、豆类所做，只要汤浓，也叫羹，如曹植《七步诗》所云&ldo;豆在釜中泣&rdo;，做的就是&ldo;豆羹&rdo;。

不过究本清源，大约还应以羊羔所制而最为正宗。

羊肉如此可吃、好吃，当然也就有资格有理由成为奉献给上帝、神祗和祖宗们的祭品，成为请神吃饭宴席上的一道主菜。

神圣的背后

羊的功德还不止于此。

羊肉可食，羊皮则可衣。

衣着、穿着、着装之&ldo;着&rdo;，就是一&ldo;羊&rdo;一&ldo;目&rdo;，即可供观看之羊，大约就是羊皮大衣。

羊皮做大衣是很合适的。

不但穿在身上暖和，而且往地下一铺，就成了毯子，因此无论贵贱贤愚都不妨一穿，只不过贫贱者穿老羊皮，富贵者穿名贵的卡拉库尔羊羔皮（其价值甚至高于貂皮）。

也可以把羊毛剪下来织毛衣，没毛的羊皮则可以用来做船。

民谣有云：&ldo;甘肃省，武威县，羊皮筏子当军舰。

&rdo;当然这是特例，更多的情况还是羊皮做衣羊肉做菜。

这真是妙不可言。

一道&ldo;手抓羊肉&rdo;（羞），一件&ldo;羊皮大衣&rdo;（着），便概括了饮食服饰两件大事。

善哉羊也，真乃我之衣食父母！

不过，我们的先民对这位衣食父母，似乎并不礼貌有加，反倒时时打它的主意，要把它捉来杀掉。

这也怪不得咱们。

那时肚子实在太饿，吃口肉又实在太难。

你想那个年代是谁的天下？满世界的凶禽猛兽，猛犸象呀，剑齿虎呀，目中无人横行霸道，不被它们吃了就是好事，还敢打它们的主意？其他体大肉多的动物也不是没有，野牛啦，野猪啦，大狗熊啦，梅花鹿啦，可就凭咱们那两下子，你逮得住？顶多也就是逮个兔子，抓个老鼠，捕只鸟，钓条鱼，再弄点贝类螃蟹什么的。

可那么一丁点肉，解馋都不够，更不用说让一大家子人维持温饱奔小康了。

幸亏有羊。

羊这东西，跑又跑不快，打又打不赢，体又大，肉又多，捕杀起来非常方便，还成群集队的，简直天生就是上帝赐给的美味佳肴。

恩格斯早就说过，肉食是从猿到人的重要一步，而羊肉则很可能是我们先民的主要动物蛋白来源。

羊以一己之躯帮助人类完成了从猿到人的伟大历史转变，简直是功德无量！