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王吉叹口气道:&ldo;两位客官说得很有道理,我也懂得这些道理。
但我是有苦衷的,不瞒两位客官,这茶寮的伙计,都是我王家村的后生,若论辈分都是我的世侄。
我们王家村是个大族,子弟众多。
村中祖祖辈辈都靠采药和制茶为生,客官看到的这些伙计,除了制茶,再没有一技之长,我如果不收留他们,他们肯定会游手好闲,寻滋生事,要是闹出什么人命官司,我如何对得起他们的父母?所以我这茶寮虽然不赚钱,但却从来不炒伙计!
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炒也是广东话,就是解雇的意思。
林星道原来如此,果然家家有本难念的经,看来王吉也不容易,要养活这么大帮后生仔,不过这样下去也不是办法,于是问道:&ldo;王掌柜,你既然要养活这么多人,是不是应该想想办法,开拓市场,吸引顾客呢?&rdo;
不等王吉说话,又说道:&ldo;或者我换了方式来问,你这茶寮位于人流密集的地方,你为何不加大宣传,招揽更多的路人到茶寮来喝凉茶呢?那样不就可以赚更多银子么?&rdo;
王吉瞅了瞅街头来来往往的人群,无奈摇头道:&ldo;客官,说得容易做得难!
喝凉茶的人太少,任我再怎么宣传,也是无济于事。
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林星不解问道:&ldo;喝凉茶的人太少?不会吧!
据我所知,茶文化是广州文化的一大特色,怎么会没有人喜欢喝茶呢?&rdo;
这话不假。
茶文化不单是广州文化的一大特色,也是岭南文化的一大特色。
王吉无奈叹息,不知从何说起。
阿三在旁边说道:&ldo;公子,这个问题让我来替王掌柜回答。
公子说得没错,茶文化确实是广州文化的一大特点。
事实上,早在前唐,茶文化就已经风靡天下。
唐朝和五代十国时期,民间流行煎茶和点茶,到了本朝,则被分茶和斗茶所取代。
所谓分茶,又称茶百戏,是指利用茶碗中的水脉,创造许多善于变化的书画来,并从这些碗中图案里,使观赏者享受茶的乐趣。
。
所谓斗茶,又称茗战,是以竞赛的形态品评茶质优劣的一种风俗。
具有技巧性强、趣味性浓的特点。
斗茶对於用料、器具及烹试方法都有严格的要求,以茶面汤花的色泽和均匀程度、盏的内沿与汤花相接处有没有水的痕迹来衡量斗茶的效果。
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他身为司户参军,对于民生和风土人情最是熟稔,说起茶文化来亦是头头是道。
比起王吉这个开了二十年茶寮的人来,还是有过之而无不及。
阿三说到此处,总结概述道:&ldo;无论是分茶还是斗茶,都是高雅的茶文化。
所以一般人喝茶,首先想到的是去一家环境优雅的茶楼去品尝,而不是到这街口小茶寮来牛饮,那样的话还不如在家中喝凉水。
正因如此,茶寮和凉茶,才显得有些鸡肋和尴尬。
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林星明白了,道:&ldo;茶楼有茶楼的优点,茶寮也有茶寮的优点。
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