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第66章（第1页）

起酒是件很有意思的工作，熟后的酒，渣液混合，有米在酒中浮泛，饮时需用布滤过。

&ldo;倾醅漉酒&rdo;，这是个很文明的词儿，且不说这词儿，仅这个过程的本身就是件雅得不能再雅的事情了。

明朝画家丁云鹏有幅《漉酒图》的画，画上男子神清目秀，长髯飘逸，在柳树下和他的小童儿扯着布滤酒，他们周围黄菊盛开，湖石罗列，石桌酒壶，鲜果美馔，那情景就跟我与老姐夫滤酒一样，不知是明朝人照着我们画的，还是我们跟画上学的。

老姐夫酿的酒，搁现在看，很像是自由市场上卖的醪糟，两块钱，连汤带米买一斤，拿回家对水烧着喝，这也是近几年市场搞活了才有的吃食。

可是在40年代的北平，别说大街上没有卖这种酒的，就是北平地道的淮扬菜馆森隆和江苏馆子老正兴，也只卖黄酒，不卖米酒。

我至今不知老姐夫当年酿酒用的是什么曲子，那酒的浓郁甘醇远在今日市场出售的醪糟以上。

老姐夫的酒缸一揭盖，那酒香就能飘出半条胡同去。

酒香不怕巷子深，这话一点儿不假，不管是对卖酒的还是对酿酒的来说。

我喝老姐夫酿的酒必得对水，否则只两口就会醉倒。

有一回和老姐夫同醉凉亭，我们俩趴在石桌上直直睡了大半天，女仆刘妈才在后园找到我们。

据刘妈说，当时我们俩睡得像死狗一样，打都打不醒。

刘妈说，趴在石桌上的我们，身上爬满了蚂蚁，密密的一层，这是因为那酒太甜太香了，蚂蚁也喜欢喝酒。

后来，老七舜铨把我们的行径画了一幅《醉酒图》，老七是画家，采用的是现实主义手法，画上我和老姐夫拥着酒坛醉卧在草亭之中，连我们家那只大黄猫也醉在其中，各具醉态，惟妙惟肖。

我父亲还在画上题了&ldo;日长似岁闲方觉，事大如天醉亦休&rdo;的字样。

后来这幅画被北平研究院院长李予成买去了，李在解放前夕去了台湾。

我想，要是没有意外，这幅画现在应该还在台湾的李家珍藏着，半个世纪过去，差不多已经该成文物了。

我母亲不许我找老姐夫饮酒，说是家里有个&ldo;酒半疯&rdo;就够了，再出个&ldo;女半疯&rdo;，更让她堵心。

但是我母亲怎能管得住我呢?我是个长腿的东西，只要她稍一不留神，我就溜到偏院去了，进了偏院就是进了酒缸，能不喝酒吗?应该说我的酒量都是我的老姐夫培养出来的，我们家的偏院实际是个很不错的饮酒培训班。

长大后从事文学艺术，常与文友酣畅痛饮，往往喝上大半瓶北京昌平厂出的红星二锅头仍无醉意，可见是打小练出来的童子功。

为当年那场醉酒，我竟然还得了个&ldo;酒嗉子&rdo;的称号。

酒嗉子是温酒用的小瓷瓶，小口大肚，一拃高，装不多，随喝随温。

老姐夫说那天我跟他在一起喝酒，才喝一碗，我就倒了，现了原形，原来是个只能装二两的酒嗉子。

我说我是酒嗉子，你是什么?他说他起码是个大酒瓮，装个四五十斤没问题。

我为自己是个小酒嗉子而遗憾，而难为情，就有些失意。

老姐夫不管这些，他又提来酒，大口大口地喝，也让我喝，我就跟着他喝。

酒酣耳热之际，他说，咱们俩的酒量北平城里是没人能比的，咱们要酒压皇城一带，拳打东西二城。

我说，对……打，打……二城……

东西二城没打到。

挨了母亲一顿饱揍。

母亲气急败坏地说，又去喝酒，又去喝酒，你这丫头怎么就这么没记性呢!

让一个孩子长记性，那是很难的事，闹不好就会适得其反。

母亲越是让我长记性，我越是没记性，偷偷摸摸跟着老姐夫照喝不误，且大有长进，小小年纪就懂得了&ldo;花看半开，酒饮微醺&rdo;的酒鬼意境。

称得上是资深酒徒了。

所以我现在从来不让我的孩子长什么&ldo;记性&rdo;，一切都顺其自然，我相信我的孩子会比我发展得健康，也会比我有出息。