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第24章（第2页）

&ldo;只是拿来的是干的，要发好了，时间太长又麻烦。

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&ldo;那得多长时间啊？&rdo;高班长一脑门子汗，这还的发，他以为洗洗直接下锅呢。

&ldo;怎么也得十多个小时吧。

&rdo;张鹏回答。

&ldo;老弟，领导明天来吃中午饭，那咱们得快点了，时间还够用。

&rdo;高班长称呼都变了。

&ldo;什么呀，我是帮厨的，不是主厨的，有我什么事啊，下午我还得上课呢。

&rdo;张鹏并不买账。

&ldo;老弟啊，救场如救火，你们队长那我去给你请假，帮老哥渡过这个难关，有事咱们好商量。

&rdo;司务长决定死马权当活马医了。

没等张鹏答应，高班长扒下旁边的一个小个子炊事兵的围裙，套袖给他装扮上了，把不情愿的张鹏推到小操作间，这里平时是做加班饭的，做饭的家伙挺全。

司务长去找指导员汇报，顺便给张鹏请假，高班长吩咐几个兵将送来的东西搬到小操作间。

一通忙活，司务长也请假回来了，三个人凑在一起定菜谱，盐水鸭、宫保鱿鱼、葱爆海参、白斩鸡、清炖甲鱼（讲文明，以下不叫王八了）、水晶肘子，红烧鲤鱼和粉蒸狮子头八个主菜及鸭血粉丝汤，其他的素菜，菜园里有的做几样全了，司务长看了看说：&ldo;行了，来的加陪同的十多个人够了。

&rdo;

张鹏只负责做鱿鱼，海参和甲鱼，其余的交给高班长，俩人分好工后，各自忙活开了。

张鹏先挑了四个干参，找个盆子用凉水泡上，又把干鱿鱼放温水中泡上。

找来纯碱、石灰、用开水冲入，混合搅匀后再加入冷水搅匀，至水冷却后过滤，制成熟碱液。

午饭后将浸泡的干鱿鱼捞出，放入熟碱溶液中再泡几个小时。

晚饭前鱿鱼便胀足发好了，张鹏取出泡好的鱿鱼又放到冷水中反复漂洗，直到没了碱味，然后再用清水泡起来，就可以明天做菜用了，这时，鱼体已经涨大，呈鲜艳肉红色，有了弹性，不在干巴巴的。

晚上七点多，海参在凉水中浸泡差不多十个小时了，高班长和司务长不放心，又跟来了，海参已经从手指大小泡的有尺把长了，司务长俩人看的啧啧成奇。

张鹏把泡开的海参，用剪刀从尾部到嘴部剪开，将海参破肚，去沙嘴，洗了两三遍才洗干净，还不算完，张鹏找了个没有油的锅将洗好的海参放在内，生火煮了估摸二十分钟，用手掐了掐，能掐透后，赶紧撤火。

待海参自然凉透后又放置到凉水里泡发，张鹏又嘱咐值班的炊事兵多换几遍冷水。

这时，熄灯号早已经吹过了，司务长和高班长明白张鹏为什么嫌麻烦，不愿意干了。

天晚了，高班长没让张鹏回去，安排他在炊事班睡下了。

第二天一早，张鹏还没起床，刘大勇就来到炊事班找他。

刘大勇真心地喜欢张鹏，把他当成小弟弟，以为打靶没让他去，生气了，连睡觉都不回班里了，他心里不安，昨晚一夜没睡好。

他一进炊事班，高常锁就明白了，张鹏昨夜没回去，忘了跟刘班长说了，连忙道歉，解释，知道了张鹏不是因为生他的气才没回去，刘大勇便放心的走了。