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第1章（第2页）

但这个忠告说起来容易，做起来却很难。

因为谁想远离那些场所，又要在开罗生活，就不得不在当地人那里租用房子，他要是不想天天甚至时时受骗的话，就必须熟悉这个国家的情况，而且至少得会阿拉伯语。

对导游和佣人的诚实，你是绝不可以信任的。

你可以把家交给一个佣人管理，甚至相信他不会偷窃任何东西，但他每次外出购物，都会扣下几个帕拉甚至一个皮阿斯特归为己有，这个损失每次不算多，可时间久了就是一笔很大的数目。

和导游打交道就更麻烦。

一个不懂当地话的人带一个导游去市场，你就可以肯定，这个导游会和每一个商贩勾结在一起骗人，然后再领取他应得的回报。

为了做个试验，一个谙熟阿拉伯语的法国人，不露声色地带一个导游去一家武器商店。

他刚踏入店门，还没有得到通常的那杯咖啡，就听到商贩对导游说：&ldo;兄弟，这次我们怎么骗这头基督徒蠢猪呢？我们给他歇菲尔德的次品，然后让他支付大马士格的价钱。

利益我们对半分。

&rdo;他们万万没有想到，那个法国人突然用地道的阿拉伯语说，他既不是蠢猪，也不想在这里买任何东西！

把两个人吓得目瞪口呆。

一位著名的旅行家这样写道：

&ldo;过去，为居家过日子，须像女厨一样，自己去购买所需的一切，大米和豌豆、熏肉和火鸡以及所有在旅游手册中记载的各种各样的食品。

近几年来，这些及很多其它事情都可以由代理人来完成。

我们可以和他签订一个合同，规定由他来提供早餐和午餐，还有灯火、内衣、佣人和交通工具。

合同要在所属的人民执政官那里签署，这不仅对双方的安全很重要，更重要的是，利欲熏心的代理人清楚地知道：他如果不好好执行合同，执政官就会危及他今后的营生，乃至取消他的经营权。

每一个外国人在雇佣这种职业代理人之前都要先到执政官那里了解他的信用情况。

公开欺，骗的情况是很少发生的。

虽然人们认为这种职业代理的存在是一种有益的设施，但须承认这些人的狡猾，所以我认为，无论是签约时受骗，还是后来受骗，都是一样的。

当然能够雇佣代理的人，也是值得羡慕的，因为并不是每个旅行者都具有这样的财力。

早餐和午餐多少道菜，火鸡和各种各样的食品，内衣和灯火！

能够如此旅行的人，我祝他健康了！

我到达后，先去了东方饭店，在那里租了一间最便宜的房间；而且只住今晚一夜。

然后我出门去找私人住房。

饭店位于这个城市最漂亮的艾斯伯基耶广场上。

过去尼罗河泛滥时期，这里是一片汪洋。

默罕默得一阿里为了把中间的水排掉，让人修了一条环形运河，岸边种上了树木。

伊斯梅尔帕夏又命令把整个地段用土覆盖上，这样一来，这里的地势就和城市其它地方一样了。

一部分土地修建了房屋，另一部分变成了公园，里面修了咖啡馆、剧院和假山。

下午这里常常举行音乐会。

它的东面是外交部、内政部和财政部；南面是剧院和歌剧院。

这个公园的面积有32000平方米，谁要是在这个辽阔的地带看看那数不胜数的饭馆、啤酒店、冷食屋、音乐间、喷泉瀑布，他几乎不会相信自己来到了&ldo;东方的大门&rdo;，只有周围繁茂浓绿的热带植物，才能使他又觉回到了现实生活中。