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第63章（第3页）

火腿也要切成片，油菜取菜心，要洗干净，葱姜蒜也剥好备用，这几样一会儿熬汤要用到。

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工作并不重，萧衍一边干着自己的活儿一边往秦牧那边瞄着以便随时能够偷师。

只是一会儿的功夫，凤尾菇就被他切成漂亮的圆形，火腿片也切好摆在一边。

油菜心也洗的嫩绿嫩绿的，切成了三厘米左右的段。

葱切段，姜蒜切瓣。

萧衍看看周围大概没有自己要做的活儿了，於是站在秦牧身边，看他怎麽整治乌鸡。

以前他只以为乌鸡就是给女人经期补血用的，后来听秦牧说了才知道乌鸡也有补肾补肝，补虚养身的功效，冬春之交上了虚火的人煲了喝汤也很好。

乌鸡肉柴柴的很不好切，秦牧费了好大的功夫才切成大小均匀的块。

切好乌鸡后。

他在锅内烧开水，将鸡块放进去大火烫出来血沫，这样一会儿炖汤的时候就不会产生血沫之类的东西使汤浑浊了。

鸡肉烫好之后，秦牧找了一个砂锅，比较大的那种，在锅内放适当的清水，加入鸡块、料酒、葱段、姜片，然后盖上锅盖就开始收拾东西。

&ldo;这样就好了？&rdo;萧衍觉得煲汤还是挺简单的。

&ldo;怎麽可能这麽简单呢？&rdo;秦牧睨了萧衍一眼，声音中满含笑意：&ldo;先不说这煲汤的火候就是一个问题，只能用文火煲，还要时不时的来看一下汤汁的粘稠度。

还有。

鸡块炖了两个小时后要来加盐，凤尾菇火腿片再炖十五分锺。

十五分锺过后还要加入菜心再炖五分锺，中间要看着的次数多着呢。

不过，这道汤很补身的，特别是你吃多了油腻东西上了虚火的，一会儿多喝些汤就会好一点。

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原来还有这麽多学问啊……萧衍看着秦牧小心的在转火炉开关调节大小，觉得自己要煲得一手好汤，确实还需要加倍努力一下。

没几分锺鸡肉的香味就出来了，乌鸡肉本就不是很腥，再加上已经用热水滚过去除了腥味，所以加上作料，香味很浓，飘的整个房间都是。

萧衍不自觉的咽了口唾沫。

觉得自己的食欲被勾起来了。

秦牧看好凤尾菇乌鸡汤的火候后，又从冰箱里拿出了雪梨。

萧衍看着那个白白大大的东西，觉得就算是吃了也不能抵挡自己的饥饿，於是说道：&ldo;我不想吃水果。

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&ldo;噗哧……&rdo;秦牧笑了，眼眸里面一阵如春风般的暖意：&ldo;谁让你吃啦？我是在跟你做汤呢。

你不是咳嗽吗？&rdo;

原来还是要煲汤啊，萧衍觉得自己的老脸有点红，只能扯开话题：&ldo;你要做什麽汤？&rdo;

&ldo;雪梨炖罗汉果川贝，清肺止咳，而且还很去火的。

&rdo;秦牧看着萧衍笑的很暖：&ldo;要是你喝的惯，我以后上班都可以煲给你喝。

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这样啊，萧衍突然觉得不好意思起来，微低下头躲开秦牧的目光，看着他手上的动作。

先要把雪梨去皮去核，切成两公分大小的薄块。

罗汉果要洗净，剥去外壳。

川贝母也洗净，在一边放着。

先将雪梨块、罗汉果、川贝母同放在小盆内，加入冰糖、蜂蜜和1000克水，然后拌匀，起锅，在锅内蒸上一个小时就行。

放冰糖的时候秦牧为了能够彻底煮出味道来，还特意将冰糖砸成小块。

看着他忙碌的额角都出汗了，萧衍低下头，心中一时百味陈杂。