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第60章琴费士（第1页）

对于琴费士这款鸡尾酒王杰多多少少了解一些，原产地为米国，号称为世界十大经典鸡尾酒之一，在米国当地，便征服了无数人的味蕾。

琴费士又称非斯杜松子酒，琴费士由于清爽的口感，所以顾客中喜欢琴费士的女士比男士还要多出将近百分之二十左右。

“琴费士的配方，分为简单版，将冰块、柠檬汽水、金酒放入雪克壶中均匀摇晃即可，复杂版，将冰块、柠檬汁、焦糖糖水、苏打水放入雪克壶中均匀摇晃即可，此配方简单版为复杂版‘特效’的百分之五十！”

王杰可以看得出，复杂版只是将柠檬汽水分开制作。

这样一来除了必要的基酒金酒，更可以根据顾客的口味调制，而且调制过程更加困难的同时，如果技术好，那么复杂版与简单版的口味将是天差地别。

所以王杰要两种都练，复杂版简单版，都要应付自如才行。

“柠檬汽水两罐、柠檬十个、苏打水十瓶、焦糖糖浆一瓶！”

王杰打开记事本，将一会儿要去二十四小时超市购买的食材列出一个清单。

王杰的酒吧也有专门的账本、记事本，记载需要采购的食材和每天的营业额，王杰做事有条有理，无关紧要的步骤能省则省，关键时刻绝不马虎。

打着雨伞，穿着凉拖鞋王杰死命的在暴风雨中奔跑，甩起的泥点让王杰新洗的休闲裤又一次报废了。

不知道假以时日，王杰成功被世界上所有人所认知的那天，会不会想起今天，自己深夜顶着暴风雨去超市采购食材的这件事。

“麻蛋！”

王杰看着被狂风刮跑，吹出三米远在公路上翻滚的雨伞狠狠“骂着娘”

。

暴风雨的傍晚，电闪雷鸣，暴雨哗哗，像天河决了口子，狂风卷着雨丝像无数条鞭子，狠命地往玻璃窗上抽，无数胆小的女生钻进了被窝，蒙上了被子。

“啪”

的一声，王杰踢开自家们，将滚满了泥点的雨伞狠狠的摔在了地板上，在怀中还抱着三个购物袋，将破皮卡的车钥匙甩在门口的衣架上，王杰脱去不断滴水的杂牌子休闲T恤，一股脑的扎进了厨房。

边用毛巾擦拭着头发，边拿起了不锈钢的手压榨汁机，将切成两半儿的柠檬直接放在手压榨汁机中心。

这种东西原理差不多就像一个钳子，让受力挤压的柠檬汁直接流淌进雪克壶中，金色的柠檬汁与雪克壶中冰块融化的冰水，不断的融合着。

在雪克壶的壶口，王杰放上了拇指指甲大小的勺子，金酒流淌而下先会注满这个小勺子，然后会从倾斜的勺子中缓缓的流淌进雪克壶中。

几个月了，王杰已经从门外汉掌握了入门的诀窍，由于专攻几样鸡尾酒，所以这几样鸡尾酒王杰的手艺已经与一般的专业调酒师一般无二。

王杰更能精细的控制每一样饮品放入的多与少，但琴费士是出了名的难以调制，甚至被一度认为是考验调酒师技术的一款儿鸡尾酒。

其中糖水和柠檬水的比例一定要适中，而且在调酒方式中还运用到了搅拌和摇晃两个步骤。

王杰不知道具体步骤，最后才放入焦糖糖浆。

焦糖这种东西，王杰觉得有必要学着熬制，因为很多鸡尾酒中要用到白砂糖糖水亦或是焦糖糖水。