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第91章（第2页）

说得众人都笑了，门外大黄和豆豆挨着门口帘子挤挤擦擦&ldo;哼哼&rdo;着挠着门。

气氛十分活跃轻快，这下杜芊芊便放下心来去查看那羊奶。

先是看，新鲜的羊奶应是乳白色的，再是闻，确保没有异味，最后就是蘸一点起来舔一舔，没有苦味的就是好羊奶。

杨二叔家的羊奶非常新鲜，应该是饲料很讲究的关系，羊奶的奶香味更柔和、膻味也没有那么冲。

众人见杜芊芊蹲在那里认真地辨别着，特别是最后用食指蘸了些点在舌尖上，虽然还是有些稚气，但有模有样、明显是懂行的，显然是对羊奶很满意，眉眼笑得甜甜弯弯的。

&ldo;杨二叔，你家羊奶真是不错。

&rdo;杜芊芊顺手盖好羊奶桶的盖子，站起身来。

&ldo;姑娘，不是我夸口，我家的羊奶你放心，不新鲜的我绝不会往外送。

&rdo;杨二叔哈哈笑着，还将杜芊芊往椅子那儿让。

&ldo;天也不早了，杨二叔，我和正生哥还得往村里赶，这里是一百二十文，您收好。

若是生意成了，往后来的日子长着呢。

&rdo;

杨二叔接过钱，&ldo;也好，这日头短了，我也不虚留你们。

这次来的不巧了，前几日刚杀了一只羊，上好的大三岔和黄瓜条，涮了来吃，又嫩又鲜。

下次宰羊给你们留些。

&rdo;

一只四十来斤的羯羊适合涮肉的部分拢共也不到二十斤，杨二叔说的大三岔和黄瓜条是指适合涮肉的部位，大三岔部位一头肥一头瘦，而黄瓜条肉质比较嫩，大体都是瘦肉，而肉边上带些肥。

冬日里来上一锅涮羊肉那简直是享受，这屋里挺冷，杜芊芊心里立马描绘出好大一只&ldo;咕嘟咕嘟&rdo;涮羊肉的铜火锅，当时眼睛就亮了：&ldo;杨二叔，那咱们说定了，烦你多给我留点上脑部位，那里肉质最嫩了。

这时节汆烫了嫩羊肉，蘸了蘸料来吃再好也没有了。

&rdo;

听杜芊芊这一番话，行家啊！

&ldo;姑娘，你算是懂行的，你若是想要羊里脊，我倒要嘱咐你莫要和其他肉一块儿入锅。

&rdo;

&ldo;我省的。

这羊里脊虽嫩，但若是与其他肉片儿一同入锅汆，不但不嫩反而会变柴，不好吃了。

&rdo;

杨二叔也就好这一口，不想杜芊芊小小年纪竟也懂得这许多，恨不能拉着杜芊芊就这个话题讲上一阵，毕竟这是属于老饕之间的默契。

南子一听，得，不谈养羊了，这会子讨论起如何吃羊了，那些个&ldo;大三岔&rdo;、&ldo;黄瓜条&rdo;、&ldo;上脑&rdo;，也不懂具体是说的哪里，平日里涮羊肉不过就是不拘什么部位的羊肉，切了条，扔锅子里煮就完了，哪里还有这许多的讲究？