丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第170章（第1页）

陆柏过来的时候，分肉的老太公笑呵呵给他一大块五花肉，“给你！

最有油水呢！”

“好！

谢谢太公。”

陆柏笑着接过，这是祭过祖的，吃了有祖先保佑。

老太公一边用红绳给陆柏绑着猪肉，一边念叨：“祖先保佑，小柏今年喜结良缘、早生贵子、三年抱两。”

祖先还挺忙的……

一路上，遇到来领祭肉的左邻右舍，都互相打着招呼，今年的收入比往年多，能过个肥年了，可不是高兴嘛！

陆柏回到去的时候，陆倩倩正在院子里杀鸡。

她的手很稳，眼睛都不眨的手起刀落，鸡扑腾了两下就没了声息。

真是杀得一手好鸡……

“小白回来了？这块肉好，肥瘦均匀，用来做红烧肉最好。”

叔叔看了看肉，很高兴。

过年的时候，五花肉可以做好几样应节菜，是很受欢迎的。

陆柏能够分到这一大块，老太公够意思了。

“那就做红烧肉，我来炒糖色。”

陆柏提着肉进了厨房。

婶婶和小舅妈都在厨房里做菜。

陆柏家的厨房足够大，炉灶都有好几个。

此时，婶婶正把卤锅里的猪耳朵、猪头皮用钩子提起来。

这些卤水菜已经卤了两天了，咸香的卤汁完全渗透进去肉里，肉都成了棕褐色，表面亮晶晶的，一看就很够味了。

小舅妈在做冬笋炒腊肉。

冬笋是在自家竹林里挖的，腊肉则是秋天杀的野猪肉腊的。

这些野猪养殖了一年，肉质和纯野猪不一样，肥瘦适中的，晒腊肉最合适。

冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，陆柏觉得……他饿了。

系上围裙，陆柏开始炒糖色，这可是一项技术活，不过只要掌握好技巧，就不太容易出事故。

把糖水倒入锅中，看到糖水的颜色由浅黄变成金黄最后向枣色迈进，这个过程中需要不断搅拌，最后在到达枣色的那一刻加入热水，再慢慢熬匀……最后出来的成品甜度会有所降低但香气浓郁，用来做鱼做肉都可以调色增香。

把五花肉切成小方块，煮得可以用筷子插进去后，把糖色浇上去，一道油汪汪、亮晶晶的红烧肉就做好了。

一人做一道菜，就摆满了一桌子，一家人团团围坐，打开电视机，一年一度的春节联欢晚会就开始了……

春节过后，就要春耕了。

村长来找到陆柏：“旧时，春耕是要举行春耕

仪式的，到现在有几十年没有办了。

今年镇上领导说，办个热热闹闹的春耕仪式，吸引游客。”

“那很好啊。”

陆柏随口应着，镇上要办的事，找他干嘛？