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第74章（第2页）

她们这边天冷，不管做什么都凉得快，像是炒面油炸这些的，肯定没法做，最好还是做带着热汤的东西，程恩妮仔细一琢磨，折腾了两大锅麻辣烫出来。

冬天冷，程建波按照程恩妮的要求，提前在厂区岔路口的荒地上扎了个“蒙古包”

，里头摆了两口灶，坐在里头，不光挡住了寒风，围着灶吃麻辣烫也不怕凉。

“麻辣烫呃，素菜一毛三串，荤菜一毛一串，吃五十串送五串……”

第65章开门红

五十串没有非得规定得一个人吃，可以几个朋友一起凑单，反正只管凑起五十，就多送五串。

两口大锅被隔成了均匀的十个小格，锅心留出来下新鲜青菜，现在每个小格子里都放满了叉好菜的干净竹签，带着浓香的热汤翻滚，上头飘了一层通红的辣椒油，还有大颗的干辣椒，烟气微袅。

上辈子程恩妮第一次创业就是江省的一个十字路口摆麻辣烫的小摊，不过她当时是流动摊贩，要随意提防着神出鬼没的城管大队。

现在条件可比后来要好多了，至少没有神出鬼没的城管大队，岔路口的这块荒地也没人管。

据说是属于对面饼干厂，但程建波动工搭棚子的时候，厂领导路过只问了句干嘛，就没再管。

不过为了打好关系，程建波知道归属后，还是特意买了烟酒走了走关系，没办法，咱们国家始终是个人情社会。

麻辣烫这个东西，程恩妮是很有感情的，为了学好做这个，她可是吃了不少苦。

在厂里工作的时候，因为食堂伙食不好，长期加班，程恩妮的胃很不好，决定自己做这个后，程恩妮先是跑遍江省的大街小巷，把所有麻辣烫店都尝了个遍，吃坏肚子无数次。

后来自己开始做，试汤底试各种不同的辣椒调料，最狠的一次差点把自己试进了医院。

付出了诸多辛苦的小摊最终也给了程恩妮丰厚的回报。

因为食材清洗干净，汤底浓香，不是那种好几天不换汤的千滚底，更不是用添加剂勾兑的假骨汤，而是实打实的猪骨熬煮的浓汤，程恩妮的小摊一推出，生意就特别好。

大概是出了一年时间的摊，程恩妮就攒到了一笔开小店的钱，然后一点点发展，直到重生前，程恩妮已经是小有身家的女强人。

当然这其中程恩妮也因为眼光不行失败过，识人不清被人坑过，创业从来都是艰难的，尤其是程恩妮这样，真真正正一无所有的情况下。

麻辣烫用的花椒和辣椒都是蜀地寄过来的，程恩妮上辈子做麻辣烫，后来为了精益求精，跑过许多城市，就是为了寻找最好的调香配料，跑遍了原产地。

也因此认识了许多世代种植这些的农民，并建立了长期且良好的合作关系。

每次大家有机会聚到一起，总是要忆苦思甜的，程恩妮就听好几个朋友提过，八十年代的时候，因为各种原因，他们种植量小，交通不便，经常要面临着货商压价，香料无法卖出的现实。