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“二位同志吃点什么?”
这个服务员但是很客气。
“柱子哥你点吧,今天你得请客。”
“放心,我请客,来一个京酱肉丝,一个抓炒鱼片,一个菜包鸡再来一个土豆丝,再来两个馒头”
何雨柱随口点了四个菜。
“柱子哥,你这可是大出血了啊!”
“那是,哥哥我还能亏待你。
我给你说这个抓炒鱼片,有典故的。
相传慈禧那老太婆有一次用膳,在面前的许多道菜里,独独挑中一盘金黄油亮的炒鱼片,觉得太他喵好吃了。
于是她把御膳厨叫到跟前,问他叫什么菜,御厨哪儿想过叫什么名字,就随便起了一个抓炒鱼片,自此这抓炒鱼片就成了四九城名菜。
还有这个菜包鸡味道也很好吃。”
一说起做菜何雨柱便滔滔不绝。
不要觉得何雨柱只会谭家菜和川菜,其他的也会不过没有那么精通罢了。
不一会儿,菜上齐了。
何雨柱跟张忠华边吃边点评,这个不错但是怎么怎么样,应该怎么怎么做;哪个又怎么怎么样,应该怎么怎么做。
张忠华也在边上附和。
这下把边上的服务员气坏了,扭头去了后厨。
“刘师傅,前边两个食客说您做的菜这也不行那也不行。”
听到这话,厨子气坏了,气冲冲的走出后厨。
“谁啊?谁说我做的菜不行?”
一看见厨子来了,张忠华知道坏了,说人家坏话让人知道了!
没想到何雨柱不慌不忙的放下筷子,完全看不出平时的暴脾气,不紧不慢的说到:“我说的,怎么着,不服啊?厨艺不行还不让人说了?你这个京酱肉丝巴拉巴拉巴拉,还有这个抓炒鱼片巴拉巴拉巴拉,最后这个菜包鸡……”
何雨柱逮着饭店的厨师一顿喷。
饭店厨子一看何雨柱这架势,这是来了高人了!
也有点拿不准了。
“同志怎么称呼?”
“红星轧钢厂大厨,南锣鼓巷98号何雨柱!”
一股B气扑面而来,张忠华暗叫:糟糕,被他装到了!
“哟,何师傅,您看这大水冲了龙王庙。”
一听是何雨柱饭店厨师,立马就怂了。
要说何雨柱的在四九城厨师界还是有点江湖地位的,一方面除了那些国宴厨师整个四九城能超过他的寥寥无几。
另一方面何雨柱是正经谭家菜跟川菜传人,谭家菜是家传川菜是拜过师的正经传人,有师承的,这年头和后来不一样,师徒如父子。
何雨柱他爹还有他师傅在四九城厨师界留下的人脉还是很广的,正经算辈分何雨柱的辈分也不低。
所以这饭店厨师一下就怂了,本事本事不如人,人脉人脉也不如人,不怂怎么办?硬钢啊?还混不混了!
“何师傅能给我提提意见是帮助我提高技艺,这顿我请了。”
这既是拍马屁也是说的实话,
“那不行,今天我请我兄弟吃饭,你请客算怎么回事,这样吧……”
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