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第四章 灶君庙（第3页）

庙里那口布满锈迹的铜钟敲响了，院子里三三两两的人一瞬间都聚集了起来，井然有序的排成了一列。

大家知道，开饭的时间到了。

每次杨不一都哑然失笑，这场景真是百看不厌啊。

笑归笑，他也快速的占据了一个有利位子，跟着大家排起队来。

灶王庙提供的餐食很简单，没有眼花缭乱的菜单，没有各式各样的选择，就只有两样东西，“豆花饭”

“糖饼”

。

但是往往越是简单的东西，想要做好就越是困难。

好不容易排到杨不一了，他从窗台边拿了一个托盘递了进去

“一份豆花饭，两个饼”

。

“好嘞”

。

师傅熟练的打好一碗豆花还有米饭。

又夹了两个饼放在竹篮里。

这里的东西很实在，满满的一碗。

不像食堂里面的师傅，看着舀了一大勺，结果手不停的抖，抖啊抖的到你碗里就没啥了。

最后还有一招，那半勺菜，他会细细的在你饭盒里铺开，薄薄的一层，看着多，实际上好少。

杨不一小心翼翼端着盘子，找到了一个空位。

没办法，人太多了，刚才看着稀稀拉拉的，这会不知道从哪突然冒出好多人。

一碗豆花，带着微微泛黄又特别清亮的豆窖水。

由于是刚做好的，还带着些热气，杨不一端起碗来就先喝了一口“舒服啊”

。

带着些许豆香的又有点回甜，在这样冬日，喝一口全身都舒坦了。

豆花都是现磨现点的，所以特别滑嫩，口感特别的好。

而一碗豆花好不好吃，蘸水特别的关键。

据说庙里的豆花蘸水是很多年前传下来的，一代一代不断改良，才有了现在的味道。

杨不一以前进过几次他们的厨房，看到厨房角落有个大的碓窝。

就是那种大块的石头，然后中间掏空，凹进去，一般都是用来捣辣椒什么用的。

他问起厨房里的师傅，师傅们告诉他，这个就是用来制作蘸水的。

他们会把一些香料，例如八角，大料，花椒，辣椒，花生，冰糖等一些按比例放进去捣碎，然后用熟油淋上去，最后加上现切的小葱就好了。

这里的豆花蘸水颜色红红亮亮的，看着特别有食欲，咸淡合适，豆花蘸上一起吃，特别香，却不是很辣，有滋有味的。