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第一百章 展现厨艺（第1页）

晏安赶忙上前将许师傅扶起来，目光投向了他背在背上的大铁锅。

许师傅解下绳子，将铁锅递给了晏安。

晏安仔细端详着面前的锅。

由于这个时代之中冶铁工艺的限制，再加上这是第一次打造铁锅，因此自己手中的铁锅比起后世街面上常见的锅要粗糙许多。

但是与更加接近鼎的釜、镬比起来，面前这一口实实在在可以算作是锅了。

许师傅带着些许不安地看着晏安，就像是一个等着老师检查作业的学生，不安地等待着认可或者需要重做的宣判。

白圭看到许师傅的紧张之后笑着问道：“晏公子，你对这东西还满意吗？”

晏安没有给出回答，看了眼许师傅道：“白掌柜，你们这么早过来，想来还没有吃早饭吧？”

“你带许师傅去吃点东西垫垫肚子，我去厨房试一试。”

白圭点头，带着许师傅走向偏厅。

晏安一只手拎着锅，快步地走向厨房中。

厨子看到晏安之后一愣，不解地打量着晏安，迟疑地开口道：“晏公子这是要做什么？”

晏安笑着说道：“试着给姑娘做点菜。”

厨子了然，不再多说什么，主动让出位置，默默地站在了侧边。

晏安将锅放到火上，一边洗锅一边问道：“有羊肉吗？最好是肋骨。”

肋骨处的肉是小排，在不放蔬菜的前提下，想要炒熟炒香羊肉，小排就是个不错的选择。

杨家这样的富裕人家，肉食自然是以羊肉为主，鸡鸭鱼为辅。

杨素虽然不挑食，但是厨房之中常备着的食材却着实不少。

因此厨子很快就拿着一扇羊肋骨走了进来：“晏公子，这些够吗？”

晏安笑道：“帮我把这些剁成小块。”

此时院子之中的早餐已经准备完毕，厨房中空闲下来的人手不少，厨子将肋骨递给一个汉子。

搓了搓手上前问道：“还有什么需要帮忙的吗？”

晏安想了想说道：“你把你们做菜的时候常用的调料之类找来。”

在厨子刚要转身的一刹那，晏安又问道：“对了，有羊油吗？”

“最好能给我再找块羊油。”

厨子点头，不一会儿就带着大包小包走了过来。

调料的种类虽然不够丰富，但是青盐、葱、姜、蒜、花椒这些炒菜时需要用的最基本的调料却是一种都不少。

晏安从中选出几样炒排骨时可以用到的调料：“烧火。”

一个机灵的小伙子赶忙升起了火，等了一小会儿之后晏安将手放在锅的上方试了一下温度。

这种程度的火力用来做一些家常菜倒是够用，可是想要在酒楼之中将炒菜推出去，却有些不够看了。

“烧猛火。”

厨子看着灶膛之中熊熊燃起的火焰，心中诧异，但是很快就释然。

虽然听说晏公子的家境一般，但是读书人嘛，又是大才子，能分辨清楚几样调料都不错了，指望他做菜？

就是有点可惜那扇昨儿才剔下来的肋骨了。

晏安对于厨师的想法倒是浑然不知，先是将羊油放进去锅去，等到油化了之后放葱姜蒜爆香。