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据说那店老板十几岁就来港打工,后来跟老婆开了这档口,忙不过来就请了一个伙计。
两人下了车。
兰芳园不太好找,沿着结志街走了一段,很快看见一个街边大铁皮搭的牌档。
那店面很小,估计只有二三十平米。
外面挂着一个铁皮招牌,上面用红色油漆涂着“蘭芳園”
,两旁有几列小字“各式餅食”
“鮮奶汽水”
“衛生飲品”
“自製㗎啡”
。
她重生前一直知道这家店。
似乎是五十年代初就开店了,首创了港式奶茶和鸳鸯。
一直经营到六十年后,生意很好,全港有三处分店。
大多数时候是游客或者白领海龟在外面排长队。
而六十年代,她发现来光顾的是码头工人和附近街坊居多。
到了下午三点十五分,码头的工人就会过来光顾。
一大班人热热闹闹排队,拼桌时偶尔闲聊,气氛很好。
刚好是饭点,人也不多。
她和许静坐下后,许静的选择恐惧症又犯了。
最后挣扎了很久,许静忍痛割舍了三文治和番茄薯仔汤通粉。
两人点了丝袜奶茶、奶油猪仔包和炒蛋西多士,又点了一份葱油鸡扒捞面,准备分着吃。
陆蔓君不敢多吃,她还要控制饮食。
不过兰芳园的奶茶真的太好喝了!
她幸福地喝了一口,口腔里满是又香又滑的奶茶,透着一点淡苦味。
为了这一杯奶茶,她愿意回家多跳五千个跳绳。
港式奶茶之所以这么苦,是因为当时食肆喜欢用大水壶煲茶。
大水壶份量多,要很久才冲完一壶,不停煲着。
火候过了,冲出来的茶自然偏苦。
老板人也挺爱说话,看见店里没什么人,就过来跟她们闲聊。
聊着聊着自然开始夸自己的奶茶。
他指着那边一个小茶壶说:“这个手壶是我专门找打铁师傅做的,别的地方没有的。”
手壶可以控制煲茶的时间,这样火候刚好,既去掉了草青味,又不会过苦。
老板十分得意地介绍说:“还有这个毛布,我老婆想出来的,用来隔茶渣。
看起来是不是很像女人丝袜呀!
我的用料都是贵东西,喝出来什么茶没有?”
“喝不出来。”
陆蔓君摇头说。
她听过介绍,隐约记得这奶茶的用料特别讲究。
“没喝出来?季后茶叶,一定要雨季后生长的茶叶才好,进口货呀!
还有这个配奶也很重要,膻味低……”
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