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昨晚上乔安安肯定睡得很晚,所以村长故意来晚了一点。
此时的乔安安早已起床,正在给两个小家伙做饭。
昨天刚打的野猪,两个小家伙自从上次吃过兔肉之后,一个多月就再也没有尝过肉味了。
他们围在锅台一边流着口水,一边看着乔安安忙活。
之前买的大豆早就榨成了豆油,油温升上来之后,一把蒜末撒进油锅,浓郁的蒜香扑面而来。
拿起已经准备好的肥瘦相间的猪肉倒进锅中,慢慢的煎烤。
等到猪肉的表面煎烤出一层金黄色的时候,将其盛出。
然后将家里仅剩一点点的白糖放进锅中炒糖色,等到糖水变得浓稠暗红、起泡泡的时候,再把之前煎好的猪肉倒进锅中。
这时候,乔安安像是自言自语又像是教导两个小家伙一样说道。
“最重要的步骤就是加水炖肉了,记住,千万不能放凉水。
要是加入凉水,猪皮和瘦肉会很硬,影响口感,味道也不好了。”
乔安安将准备好的热水倒入锅中,然后放入盐巴和之前买的香料。
没有老抽,乔安安只能用酱油代替。
放上锅屉,把干粮放在上面。
锅盖一盖,小火慢炖。
慢慢的,等里边的汤汁烧开之后,她们家整个屋子都飘散着浓郁的肉香味。
两个小家伙闻着肉香味,口水早就止不住了。
小团子急道:“大姐,还要多久才能好啊。”
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