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莫渡全程观赛,张伟的料理手法极具观赏性。
每次新肉蒸煮,都要热石浇汤,升腾起的蒸汽极为华丽。
张伟十几个大锅熬汤,其中只有一成用来给食客饮用,九成都用来浇石头了。
莫渡震惊道:“是蒸汽!”
“利用热石将高汤汽化,高汤浓郁的香气就会散步整个会场!”
自然挥发的味道才能有多少?
整间斗技场五十个摊位,香气早已混在一起不分彼此了。
要想在香气上占足便宜,就需要极为恐怖的数量!
而所有在张伟摊位吃过的顾客,都会觉得有种陌生的熟悉感……
九成的高汤都被气化,可以说赛场内所有的观众、选手,都曾闻到过!
甚至!
闻了整整一天!
只要能把香气挥发出去,自然会有被吸引来的顾客。
食材颜色的冲击,传播最远的香气,有陷阱的味道,最注重的摆盘,外加那首诗……
色,香,味,形,意……
俱全!
“哥……”
“咋?”
“没……”
莫渡此时已经不知道说什么好了。
想表达敬佩之意,又觉得那些词汇太过浅显。
虽然也见过不少厨师,但从未有人将料理算计的如此明明白白。
即便不依靠味道,仍然能达到如此恐怖的成绩。
脑海里不断回响张伟的那句话。
‘色香味形意,料理可不仅仅是味道呀。
’
知道这句话的厨师不少,但真正做到的可没几个!
“我觉得鹿神选择你是有道理的,我感觉可能并不是血脉的原因。
哥……你真的没有厨师星级嘛?”
“厨师星级,那种东西好无趣的。”
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