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第31章 心服口服（第2页）

乔安安笑道：“你忘了吗？我当时可是用小火慢慢煎的，当肉片表面有金黄色的时候就不能再煎了。”

“因为小火煎就是为了避免肉片里边的油脂流失，只是将表面的油脂煎出来，这样肉片会又香口感又好。”

小团子恍然大悟：“原来是这样啊。”

王桂芝闻言，更是佩服乔安安，这个丫头懂得还挺多。

不过她又想起了白菜。

“那你做的这个白菜是怎么回事？为什么也这么好吃？”

乔安安笑道：“因为我是先炖的野猪肉，水烧开以后，野猪肉的香味就会完全的散发出来。”

“这时候就是一锅纯正的野猪肉汤，然后再加入白菜，就不会使锅里的白菜味儿过于浓郁。”

“而白菜也不会因为炖得时间太长而被炖烂掉，当然了，这只是第一顿，要是第一顿吃不了，第二顿再吃的话，白菜的味道会多一些。”

“原来是这样？”

王桂芝觉得，乔安安的这种做法以后可以运用到很多菜品上面。

道理就是这样，跟这道菜相似的菜肴，可以触类旁通。

本身王桂芝也算是一个贤妻良母，除了没有孩子，不管是家务还是做饭烧菜，那都是一把好手。

做了这么多年的饭菜，经过乔安安这么一说，脑子里顿时想到了很多菜肴可以改良的方法。

乔安安把筷子递给了王桂芝。

“好啦，快吃饭吧，再不吃就要凉了。”

王桂芝是彻底服了，看到眼前的筷子，再看向乔安安笑眯眯的脸庞。

王桂芝瞬间觉得，昨晚自己还那么想人家，真是丢脸丢到姥姥家了。

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