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“你们就做不砸?”
胡经理上下打量着许知念,又看了一遍许知齐,最后看了一眼宋淑芝。
这三个人一看就是农村出来的,两个还是没长大的小孩,一个是典型的农村妇女,怎么看都不像是专业的厨师。
“胡经理,您可千万别以貌取人,这位宋淑芝女士,师承宋金勺先生,宋金勺先生是南方知名的大厨,曾经行走川渝一带,做得一手的好川菜,同时还精通鲁菜和东北菜菜系,乃是一代名厨,宋淑芝女士得到了他的真传,这开江鱼,可以做出一鱼四吃,一点不浪费!”
“什么,一鱼还能四吃?”
大伙都发出了惊叹。
宋淑芝的脸一阵红一阵白的,她爹宋老爷子外号是叫宋金勺,可就是农村流动饭店的厨师,根本不是一代名厨,可话到了闺女嘴里,怎么好像自己脸上都贴了金?
“一鱼四吃,我们可得尝尝,胡经理,你就买了吧,这个月的食堂评语那里,我们都会给你打满分。”
“对对对,胡经理,这么好的鱼,可别错过了。”
矿工们七嘴八舌地劝着,在他们的常识里,开江鱼在东北的做法只有两种,一种是红烧,一种是酱焖,别的方法他们真想不到了,所以,对于一鱼四吃,都十分期待。
胡经理仍然面色平静,一副不为所动的样子,看了一眼宋淑芝,说道:“那你说说,这一鱼四吃,是怎么个吃法?”
宋淑芝一脸懵圈,许知念接过话茬,介绍道:“鱼头可以做剁椒鱼头,鲜香辣爽,开胃下饭,中间的鱼肉可以分为两部分,一部分红烧,一部分酱焖,这都是咱东北人的传统做法,至于这鱼尾巴,刺儿多,可以做一道糖醋鱼尾,把这鱼尾炸得酥酥脆脆的,连刺都能一起嚼了,也不用挑刺儿,糖醋口,保证好吃。”
许知念描述完了之后,在场围观的人们哈喇子都快流出来了。
“行,那就包工包料四十块,但是丑话说在前面,要是做得不好吃,这鱼钱,我们可只给一半!”
许知念面对这样的霸王条款,却没多说,伸出手和他握了握,说道:“保证完成任务”
。
众人一阵欢呼,许知齐和另外一个工人抬着大盆走进了食堂。
许知念选定了那个空着的窗口,拿出事先准备好的围裙给宋淑芝围上。
宋淑芝明显有些紧张:“宝丫,除了红烧和酱焖,里另外两种,我也没做过啊……”
“娘,自信点,今天早上我不是让你把姥爷留下的菜谱带着了吗?现成的菜谱,你照着做就行,我相信,你一定可以的。”
许知齐也凑了过来:“娘,我也相信你!”
两个孩子的鼓励让宋淑芝整个人都飘飘然了,她一直觉得自己是个没用的家庭妇女,此时,忽然就觉得全身都充满了力量。
宋淑芝进入厨房,那里就成了她的天下。
从杀鱼到收拾鱼再到分割、腌制、配料,都展现出了一个厨子娴熟的技术水平。
一方面是因为她从小耳濡目染,一方面,是这么多年相夫教子练出来的。
虽然家里条件不好,可在有限的生活资源里,宋淑芝一直在努力的经营着这个穷困的家,变着法的给孩子们制造可口的食物。
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