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50 第四十九章解鹿（第1页）

解一头鹿要用多长时间？

从前袁雁没仔细算过，但记忆里所看到的那次，远远比不上此时江燃的速度。

太快了。

刀尖自鹿喉刺入，先是鲜血喷涌而出，江燃对此早有准备，她拿了个大桶接住，待到血不再喷，她手中的那把尖头屠刀一揪一转，而后一抖，围在一起的众人便看到，硕大的鹿头与鹿身完美地分离开来。

锋利刀尖滴着血，顺势往下划过，就那样自上而下地将鹿身破开，仿佛划过了一块豆腐那样轻松写意。

而随着江燃揪起皮的边缘将刀划入，人们更是惊讶，她那一刀竟只破开皮而未伤到肉，而随着江燃横刀割过去，半边的鹿皮便流水一般地滑落，另一边也是如此，而后江燃让他们搭了把手，将鹿抬起来，在脊骨那里顺了一刀大的，腕子一抖，整张鹿皮便落下来，她将其抽出来，扔给了袁雁。

后者抱着那张热乎腥臊的皮子，感觉到油脂与鲜血在手上的黏腻手感，一时震惊地说不出话来。

而更震撼的还在后头。

江燃将鹿开膛。

又是大开大合的一刀，她行刀很快很张扬却又很稳，这一刀完美地避开了骨头，随着刀锋走过，鲜红鹿肉哗啦啦地分离开来，露出里边的内脏，江燃刀尖转了几下，朝他们使了个眼神，眼中的光芒竟令他们一时不敢直视:“愣着干嘛？拿走啊。”

几个后厨的帮工这才如梦方醒地上去，将内脏抱出来，放到一旁准备好的大盆里，江燃这才走回去，一刀顺着鹿前蹄往下走，随即传来破开筋皮的声音，不一会儿，整只前蹄被割了下来，另外的几条鹿腿也很快被如法炮制。

按理说，解鹿是很考较手上力气的，时不时地还要挥刀砍削，但是江燃从头至尾竟没有剁上一下，很快，两扇鹿排也被剖出来，整整齐齐地一边一扇地码着。

“怎么可能……”

外行人砍花样内行人看门道，能有幸围观江燃解鹿的人不多，如同袁雁这样的

外行人，只觉得江燃的手法极是快速好看，但是一旁的几个厨子，自然能看出来更深层次的一些东西。

“怎么会这么轻松？”

一个砧板厨师喃喃道，眼中满是不可置信。

江燃眉峰一挑:“谁说轻松的？我手现在酸着呢。”

她将刀放在一旁，揉了揉还不自觉地保持着紧握姿势的手。

刚才看着是轻松，但是她该用的暗劲可半点不能缺斤少两。

“可是也不可能这么写意。”

另一个厨子也显得难以相信，他盯着那一堆堆被分开的肉、筋、骨看了很久，忽然冲上去抱着江燃用过的那把刀看了又看。

“怎么会，竟然没有一个豁口？”

他完全呆住了，一旁的几个厨师听到他的话，顿时也炸了，一窝蜂地围上去，盯着那把刀看了又看，再看向江燃时，就跟在看神仙一样了。

严格意义上来说，像是这种专门用来宰杀牲畜的刀，自然是很锋利厚实的，这刀做的一点不掺假，宽厚的刀身、锋利的刀锋，专为剁砍而生，而同时，为了方便剖开肥厚的肉，刀的前部是个渐渐细下去的尖头，刀被磨的很利，雪白透亮的，略微有寒光，可见是一把好刀。

但即使是这样好的刀，也不可能做到解完一头鹿，竟一点的豁口都没有的。

这只有一个解释，但这太疯狂了——“你竟然全是从关节和筋膜下刀的？”

有人尖着嗓子问出来。

从关节和筋膜下刀，说的容易，听起来很轻松，但是真做起来，连“痴心妄想”