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第98章 挑战开始(第1页)

李岳这边不可能将已经准备好的猪皮冻拿出来比赛,一来是不公平,二来是对于他们来说不太合适,因为猪皮冻有各自的方式,从八角桂皮这些调味料来说,都是不同的比例。

所以他也就准备从这一步开始,既然要比试,就要公平公正公开。

萌萌回来了,身后跟着两个人,一个是陆子涵,还有一个是眼镜,他们都赶过来看比赛,现在也被抓取采购全新的食材了。

虽然只是简单的阳春面跟灌汤小笼包,但是准备好的东西很多。

比如猪肉,首先就是里脊肉跟五花肉,这一点就要看他们怎么选择了,比如李岳会选择里脊肉,却不喜欢选择五花肉。

还有就是猪皮,一共有两种,一种就是干干净净的猪皮,还有一种就是带着些许猪肥油在上面。

然后就是面粉,高筋面粉,中筋面粉,各式各样的都准备好了,反正也花不了多少钱。

如果能够用这些钱就能够换来一个菜品的话,李岳店铺里面早就可以做出来满汉全席了。

老李头从店铺里面搬出来了两个桌子,合并在一起,将所有的食材都摆放在上面。

也不知道是谁赋予老李头的权利,让他已经将自己当做是一个主持人站在大家面前。

“好,比赛马上就要开始了,一切都是按照正常厨艺比赛的规矩,使用的只能是场面上的所有食材跟调味料,你们若是有什么欠缺的,就提前提出来,比赛一旦开始,擅自添加调味料的则视为犯规,失去比赛资格。”

看样子,老李头这些年没有少看厨艺综艺,这些规矩全都准备好了,照搬上来的。

闻人旭走上前,仔细检查了一下,确定好这些调味料全都没问题,什么八角桂皮香叶草果什么应有尽有。

并且检查了一下,所有的材料都是上品,并不是路边上几块钱一斤的那一种,味道一闻就知道了。

“我会使用一种特殊的调味料,这种调味料解腻刮油,味道清香,是我的一种秘方,但是我这次放出来,如果李老板也想要使用的话,没有问题。”

闻人旭这边确定好了之后,从身上掏出了一个玻璃瓶,里面放着一些淡绿色的调味料,看不出来属于那一种。

李岳走上前,将玻璃瓶接过来闻了一下,打开盖子之后,一阵清香的味道扑鼻而来,并且只是光光嗅到味道,就能够将口腔里面的油腻感觉全都消除,让人留下一阵清爽。

却又跟薄荷不一样,感觉有点像,一种很神奇的味道。

“这个没问题,你有你的独门绝迹,我也有我的独门手法,你可以使用这个,如果我也要使用的话,我也会用。”

李岳不担心这个真的能够打败自己的马蹄。

这一种调味料,很明显就是用来给小笼包解腻的存在,如果不是自己想到了马蹄解腻这一招,可能这一场比赛完全就会输了。

就算这种调料摆放在李岳的面前,他也不会擅自使用,为什么呢?

所有的调味料,都是需要经过很多次的搭配,才能够找到完美的黄金比例,如果擅自添加,多了,效果反超,少了,没有用处,所以这种东西就算你摆放出来,我也不会去用。

就好比,李岳已经将马蹄摆放在桌面上,摆明了,我做这两样东西,我要用到马蹄。

他们也很好奇,为什么会有马蹄这样的东西存在,感觉李岳会用在小笼包上面。

见到马蹄之后,两兄弟一瞬间就明白了马蹄的作用,但是想要使用马蹄的话,就会有些不太合适了,自己不知道要添加多少的比例,多了影响肉香味儿,少了没有效果。

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