丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第51章 最质朴的人（第1页）

回到家，汤小羊把泡在水中的大棒骨拿出来，放入锅内加入水，倒入葱姜和米酒，开始焯水。

今天准备做一个酱大骨试试，许久没做过都快忘记了，今天做好了到时候才更有信心给老秀才做了送过去。

等锅内浮起血沫，拿锅铲把血沫捞出来，继续煮个十分钟，捞出来放在一旁温水大盆里洗干净。

随后起锅烧油，倒入糖开水炒糖色，等到糖变红起泡倒入开水，等糖色水滚开了就倒进一旁的碗中备用。

起锅烧油，放入香叶八角桂皮葱姜小茴香白芷炒香，倒入自制的辣酱和酱油，倒入水和糖色，些许清水，倒入大棒骨盖锅盖炖着，炖它个半个时辰再说。

让大棒骨炖着，汤小羊开始切肥肠和猪肺，猪心准备等下把大棒骨捞出来后卤着吃。

肥肠很多，汤小羊分了两餐，今晚上煮一大半，剩下的小半等下卤着给三个孩子吃，小肠今晚也不准备煮。

肥肠切好，汤小羊放进锅内炒出水分，炒到肥肠微微发黄的时候倒入油和酸菜翻炒，等酸菜变软，倒入姜蒜辣椒炒出香味，放入盐酱油调味，一道好吃的酸辣肥肠就可以出锅了。

汤小羊盛了两碗才把肥肠装好，这分量也是很足够了。

紧接着汤小羊把猪肺切成大块，锅内加入米酒姜片葱，倒入猪肺焯水，汤小羊看着那一大锅的猪肺一焯水瞬间就变成一菜碗的大小，简直无话可说。

一整个猪肺也就刚好一餐而已啊……

焯好水的猪肺捞出来再次洗干净，切成薄片，汤小羊再次拿面粉和盐洗了一遍。

把猪肺倒进锅内，炒出猪肺中的水分，盛出来，锅中倒油，放入一点点酸萝卜，辣椒，姜蒜炒香，倒入猪肺继续翻炒，接着调好味，撒上一把蒜叶，就盛出锅来。

汤小羊又煎了两条鱼做红烧鱼，还做了一个酸菜鱼，大棒骨已经熬好在锅中闷了一刻钟，打开锅盖，香味袭来“婶婶，你在做什么，好香！”

夏夏已经出现在了汤小羊的身边。

汤嫂子点着夏夏的鼻子“你这丫头，怕是得了个狗鼻子哦！”

“夏夏，婶婶做的酱大骨哦，不过现在不能吃，等下我们一起吃好吗？”

汤小羊半弯着腰看着夏夏说。

“好，婶婶！”

说完又一阵风一样的跑出去。

汤小羊扶额，汤嫂子家两个娃真的是来去自如，快速得很啊。

捞出酱大骨，汤小羊淋上一点酱汁，就把猪心和肥肠扔了进去，开火卤上，开始调料汁。

葱姜蒜是必须的，还有辣椒，全部切成末放进一个小碗里面，倒入酱油，放入盐，再放一点辣椒油，加入一点水搅拌一下，一个等下拌猪心吃的小料就做好了。