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第4章 御膳房的生活(第1页)

由于青常备没能夺冠进宫,黄厨头买青家地的主意落了空。

王厨头虽说坏了黄厨头的好事,因为不能将青常备弄进宫也没弄到青家地。

他们一肚子怨气去找他们的师傅。

他们的师傅是一个人,就是御膳房的总管蒋广宗。

蒋爷知道他这两个徒弟闹内讧,不好帮谁不帮谁,袖手旁观,现在见他们都求到自己门下来了,就狠狠地教训一通,要他们精诚团结、共同对外。

蒋爷也有在他坦街买地开店的想法,碍于两个徒弟争抢,不好动手,现在没顾虑了,也想趁机收服两徒弟,就去找西太后宫的李统领,送上一个包袱——辽宁进贡的一架鹿角,说:“李统领您得管管。”

李统领说:“谁又惹你生气了?”

蒋爷说:“谁敢?还不是我那俩不争气的徒弟,气死人了。”

李统领笑,说:“清官难断家务事,别找我。”

蒋爷说:“大清国的事您都得管。”

二人哈哈笑。

蒋爷说:“这次比赛有问题。

毛大臣派周总管主持。

周总管有私心,招了柳崇孔,冤枉了青家孩子。

在下想,不偏不倚,把青家孩子也招进宫算了。”

李统领常收蒋爷包袱,不好驳他的面子,愿意帮他,但决定在先,只招冠军不好更改,就说:“你得让青家孩子露一手啊,不然凭啥破格?”

蒋爷嘻嘻笑,李统领算是网开一面,忙起身替李统领上茶,咿咿呜呜说起宫里鸡鸣狗叫之事,哄得李统领嘻嘻笑。

蒋爷回到住处冥思苦想,李统领这个指点不错,让青常备露一手也容易,但这事没内务府点头行不通,得让他们知道才行啊,不好办。

他想来想去,眉梢一动,有了主意。

北京王府多,老王新王、亲王郡王、蒙古王西藏王,为巴结西太后都借着什么节气啊、天下出奇瑞啊各种名义,请来头等厨子精心制作最好吃最新奇的吃食往宫里送。

西太后有自己的寿膳房,还有皇帝、皇后及各宫的孝敬,想啥吃啥,全是天下美味,自然不稀罕送进宫来的吃食,但皇家规矩大,又不得不收,所以不胜其烦,要内务府拿规矩。

内务府做出规定,各王府每月二十六可以向西太后进奉菜品,其他日子一概免了。

蒋爷打的就是这个主意,让青家孩子做道菜,趁每月二十六送菜日送进宫,让内务府几个大臣知道,要是出得众,西太后肯赏光吃一箸,还有啥事不好办。

这主意倒是不错,但一般人实行不了。

第一,青常备以王府名义送菜要王府答应,人家凭啥答应,自家又不是没有上等厨子。

再说了,往宫里送菜不光有体面也有风险,如果青常备的菜弄得不好,西太后尝了不高兴,或是西太后吃不了赏给后宫皇后、嫔妃吃了不高兴,非触霉头不可。

蒋爷有办法做到。

他是御膳房总管,掌灶翻勺几十年,煎炒爆烧炖蒸无一不精。

新近发明一道菜叫香茶鲫鱼,经反复试制,大获成功,正想找恰当的机会供奉给西太后。

现在买地重要,便决定牺牲自己,将香茶鲫鱼教给青常备,让青常备一菜出名。

这是第一步。

第二步,蒋爷做御膳房总管只有五品顶戴,与王爷有天壤之别,但身份特殊,又常被王爷请到府上主厨,倒成了王府座上客。

蒋爷请醇亲王府黄管家在王府井鸿宾楼喝茶,说了这番意思,拜托黄管家照顾。

黄管家边听边滴溜溜转眼珠子,有御厨替自家府上做菜倒是请不来的事,这事正归自己管,便一口答应,只是到时请蒋爷来醇亲王府厨房做菜。

第三步最困难。

王府做了菜按规定送进宫不难,难的是送上西太后的餐桌,送上西太后的餐桌有几十道菜,也有机会,更难的是送到西太后面前,西太后才有机会在几十道菜里光顾你的菜,不然前功尽弃。

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