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第四三章 闻肉讨好（第3页）

一斤羊肉，俱切成指头粗的条儿，倒入盘子里，又撒了精盐和酱油，腌制起来。

今日买肉回来时，特意买了些调料，譬如精盐、芝麻、花椒等。

按照比例，依次调匀了，便放在一只碗里，不再动了。

转拿过臼子，用力捣了起来。

等到李氏将火生起来，烧热了锅，涂菲媛已经把孜然捣成了粉末。

停了手，舀了少许猪油，擦了锅底，而后端起碗来，把羊肉倒进去，开始煎起来。

涂菲媛最想做的，其实是烤肉。

然而，条件不足，只能退而求其次，吃炒的了。

后来，涂菲媛一想，不如试试铁板羊肉，反正家里的大锅是铁的，煎熟后，勉强有一丝烤肉的味道。

故此，把羊肉放进去，拿着勺子，开始翻动起来。

滋滋的声音，一下下窜了出来，不时地响动着。

因着锅底的火候较大，肉很快就熟了一层，外表变了色，发出肉香味儿。

喷香喷香的，坐在炉膛前烧火的李氏，忍不住咽了下口水。

暗暗心想，最近怎么就馋了起来？小孙女儿做些什么，她都想吃。

涂菲媛仔细翻动着羊肉，待有些粘连的羊肉，逐渐精缩成独立的一条条，颜色变得焦黄，便捏了一小撮精盐，均匀撒了下去。

一刻不停地翻动着，直到浓郁的肉香味儿，将整座小院子都充满了，才叫李氏熄了火。

把羊肉盛出来，将调制好花椒粉、孜然粉、芝麻粒等，往上面一撒，便端着往桌边走去。

“爷爷奶奶，尝尝看。”

涂菲媛故意不去看少年，只把清脆的声音，扬出快活的音调儿。

－－－－－－题外话－－－－－－

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