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第二十一章毛血旺（第1页）

“功夫的最高境界是传说中的‘形神皆妙，与道合真’。”

唐成硬着头皮说下去：

“既然是最高境界，在练习的过程中不仅要吃得苦，而且要掌握要领，懂得法度，要不然，很可能会是一个形神皆伤的结果，弄不好就毁了武功。”

老头不说话，只是看着他，唐成真拿他没办法了，不知道要说些什么才能让他满意，只好搜肠刮肚继续说：

“只练打法上的技巧，没有相应的练法功底以及内养心法辅助，表面上看好像练出了拳头和肌肉，但对身体的伤害很大。

以竞技为目的的专业格斗运动员，尽管平时保护手段很多也是满身伤病，中年之后身体状况大多不太好，何况是普通人呢？另一方面，只沉迷于打法技巧也可能在潜移默化中影响到一个人的性格，行事容易有暴力倾向，在社会和家庭生活中并不是好事。”

唐成停止了说话，看看老头，那意思是我已经详细地回答了自己为什么练武，以及对练法、打法、演法的理解，就这么多了，能不能让你满意也就这样了，看你怎么说吧。

陆超好像明白了他的意思，轻轻一击掌，略显不悦：“其实这三者在传承上还有很多讲究。”

随即又面带喜色说：

“但你能回答这么多也很不错了，没有让我老人家失望。”

“那么，前辈可以指点‘元神’的深意，晚辈伤了元神又是怎么回事吗？”

唐成终于说出了最关心的问题。

陆超挺身，从座椅上跳了过来，不满地说：“有这么请教前辈的吗？你看看太阳都快到中午了，还不请我老人家吃顿饭？昨天说好的，今天找个地方边喝边聊。”

停了停，又拍着唐成的肩膀说：

“小娃儿，不要着急，该说的时候我自然会说的。”

唐成让这个怪老头搞得没有一点脾气了。

明明是他缠着自己不放，从阆中一直追到了南充，还神不知鬼不觉地跟踪到了北湖公园这个练功地，现在又端起了架子，好像是唐成一路追着他似的。

但是，想归想，他还是不敢说出来，只得陪着笑问：“前辈喜好什么口味？我对吃这一行不太熟，向来是很随意的，不知找什么样的饭店好？”

陆超用得意的口吻教训说：“你还好意思行走江湖？殊不知每到一地，要是不见识当地的山川名胜和风俗物产，等于白来一趟！

到了南充当然要尝尝顺庆毛血旺、川北凉粉了，跟我来便是，就在公园对面。”

“毛血旺？是不是猪血丸子呀？”

唐成跟着陆超走出北湖公园，故意这样问，他当然是知道顺庆毛血旺的，那川北凉粉更是他的最爱。

老头抹了抹下巴，看那样子真的是在回味美食了，一脸馋相地说：“当然不是，你娃儿连毛血旺都不知道，还说是正宗的南充人。”

唐成没有反驳，只是跟着老头往前走去。

然后，他听见老头绘声绘色地说开了：

“上世纪40年代，国民党政府迁都重庆，当时沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。

他的媳妇张氏觉得可惜，就在当街摆起了卖杂碎汤的小摊，用猪骨头加入豌豆、老姜、花椒、料酒小火煨制熬成浓汤，然后再加入猪肺、肥肠，味道特别好。

在一个偶然的机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。

这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

‘毛’是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。