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第七十六章私房花菜
这是一个岭南风格的小楼,岭南,或许是气候炎热,风雨常至,小楼往往不如江南小楼那般通透,窗小门窄,以图挡住火热的温度,斜顶墙坚,只为抵御台风的肆虐。
撩开厚厚的门帘,一阵热浪扑来,里面已经打开暖气。
这是一个约二十多平米的房间,暗红色的背景灯让室内更显幽暗,房间左侧有一个鼓形圆桌,圆桌上方一盏照明灯,照明范围也只局限于圆桌及周边。
房间都用仿古雕刻装饰,太师椅、花窗条、博古架、仿古花瓶、文房四宝、正中还悬挂一幅水墨画,画轴下方摆一张笔纸架,笔纸架上没有纸卷,倒是放了十几个骰盅。
黄胜元一脸笑容在里面迎客,那神态,架式,活象一个旧社会的龟公。
四个人各居一方坐下,黄胜元在桌子上拿起一个摇控器,摁了一下,不一会,鱼贯进入几个服务员,手执托盘,盘里是各色菜肴。
既然是私房菜,自然是没有菜谱的,来这里就是硬姓消费饭馆的规定菜式,私房菜有几个要素,一、使用的必须是大众主料,二、做出的绝不是大众口味,三、高价格只适合小众消费,四、色香味必须要精确到位。
首先上的是豆腐鲫鱼香菜汤。
很普通,陈维政尝了一口,感觉很鲜,异于平时的鲜。
区杰说,这道菜是材料菜,对材料要求极严,鱼还简单,野生活鱼就行,但是要求豆腐必须够嫩够新鲜,而且不能有任何添加剂,不能放调味品,唯一能放的只有盐。
这道菜的鱼是不吃的,主要是喝汤,如果喜欢,可以吃一点豆腐,所谓吃人家的嫩豆腐就是要吃这种豆腐。
黄成龙说:“区杰,你比我这个本地人还懂得多!”
第二个菜仍然是豆腐,生酿豆腐丸子,水豆腐里面酿好肉馅,蒸熟,用上汤复煮,上桌。
区杰还真是大户人家的公子哥,介绍说,这个菜一个是取巧,一般人找不到肉馅是怎么装进去的。
另一个是配馅,咬了一口,说:这是广式馅,以海鲜为主,价格不菲。
接着古宜扒兔、竹板鳝鱼、金丝蛇扣、椒盐麻雀、腊味合蒸、百味猪手接连上桌,区杰每个菜略作品评,到也切中精要,极得食客三昧。
酒仍然是茅台,中餐佐国酒,相得益彰。
酒过三巡,黄胜元说:“四个人喝闷酒,容易醉,不如找几个裁判。”
陈维政和区杰相视愕然,心想:喝酒找裁判,这又是古宜什么风俗。
黄成龙也说:“同意同意,找几个搞搞气氛,醒醒酒气。”
陈维政和区杰大概知道这裁判是什么玩意了,进乡随俗,也没有发表不合谐意见。
黄胜元还是在摇控器上一摁,不一会,从外面聘聘婷婷走进一溜姑娘。
“一人一个吧?位置有限。”
黄胜元说:“杰少先选。”
这工作区杰相当的熟,曾在万花丛中过,这种小场面见太多。
就手点了一个短发圆脸姑娘。
“阿政到你。”
黄成龙礼让三先。
陈维政挑了一个身材火爆的高个美女,加上高跟鞋估计不低于一米七五,与一米七八的陈维政相差不多。
黄成龙点了一个长发小胖妹,胖嘟嘟的脸,很有喜感。
黄胜元没有点,招招手,让这帮出去,有一位显得比较成熟的姑娘自动走过来,走到黄胜元身边坐下,伸过手,轻轻揽了一下黄胜元,在黄胜元脸上印了一记,说:“黄哥有曰子没来了。
给我们介绍一下你的兄弟。”
这货,估计是黄胜元的相好,黄胜元在这种地方还有相对固定的玩伴,倒是出乎另外三位的意料。
指着黄成龙,这是成哥,指着陈维政,这是阿政,指着区杰,这是杰少。
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