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杨昆对他们说了声稍等,把二叔叫到一边,低声嘱咐他:“不管再忙,店里面的装修,叔你和何平至少得留一个人在这里盯着,刚开始的上下水管道改造、防火隔热层等隐性工程相当关键,万一他们偷工减料,返起工来可是大麻烦。”
等杨建军郑重其事地点头答应下来,杨昆回到檀、贾二人身边,说:“家里还有个小工程,麻烦二位移步过去看上一眼,今天刚请了位厨师,也不知道手艺如何,正好请你们帮忙鉴定鉴定。”
回到自家楼下,杨昆见母亲和堂妹都在店里照顾生意,便没有惊动她们,自己掏钥匙打开了面朝东侧巷子里的大门。
檀雅卓跟在他身后进门,抽抽鼻子,“什么味道,好香!”
杨昆说:“中午吃火锅,厨师正在吊汤。”
沿着和电玩城隔开的楼梯上到二楼,贾工看到宽敞洁净的小院,一水的黑色大理石地砖,靠北侧墙根摆着一排花草,以菊花和月季为多,虽不是什么名贵品种,却正是盛开的季节,姹紫嫣红甚是养眼,不无艳羡地感叹道:“还是县城好啊,地方比市里宽敞多了。”
贾工嘴里说是羡慕,语气里却隐约透出某种独有的优越感,不独京沪广,只要地区之间在历史、人文、经济等背景方面存在落差,这种优越感多多少少都会存在,是以杨昆只是淡然一笑,随口客气了一句“乡下地方,地皮便宜”
。
恰好何平从厨房里迎出来,他便转开话题,介绍双方认识后,带他们走进西南角的空房间。
街委会统一规划的宅基地规格为东西14米,南北12米,由于杨昆家的位置正处于拐角处,便比别家多出一块半径为12米的扇形,超过110平米的面积,靠北侧墙角的三分之一是浴室和卫生间,中间三分之一是杨昆的卧室,剩下拐角处的房间则一直空置着。
“镜子要靠着实体墙安装,一面墙即可,当然,你也可以选择在东墙和北墙都装上,根据房间的结构,我个人建议你采用和墙身等高的镜子,单体宽度在1。
5米到2米左右,临街的扇形落地窗可以挂上双层窗帘遮挡光线和视线,窗前一定要装上把杆以保证安全。”
檀雅卓站在房间正中侃侃而谈:“两面实体墙的镜子前也要有把杆,建议一面用固定把杆,另外准备几套高度可调的移动式把杆,这个根据具体使用房间的人数而定。”
杨昆点点头,用脚尖搓了搓还没来得及铺地砖的毛面水泥地,问:“地面怎么处理?”
檀雅卓说:“地面可以采用地板或地胶,也可以二者结合,装木地板的话,像室内篮球场、羽毛球场使用的防滑、防涩地板即可,面板层有枫木、橡木和柞木等材质可供选择,厚度在2厘米以上为佳。”
杨昆又问:“用地胶的话,施工速度会不会更快一些?”
檀雅卓笑道:“那是当然,现有的水泥地面已经相当平整,只是表面有些毛糙,想节省工期和造价的话,直接用5厘米厚的环保型pvc舞蹈专用地胶铺上去就可以。”
杨昆想了想,说:“就选地胶吧,多久可以完工?”
檀雅卓说:“如果不需要宣传海报等附加装饰品的话,五天到一个星期。”
杨昆点头,说:“麻烦檀工拿个预算出来,尽早动工。”
檀雅卓问他:“为什么不在昨天签合同时一起定下来?”
杨昆笑了,“个人需要,和生意无关,这笔费用由我自己出。”
谈完正事,杨昆请二人到客厅坐下,拿出家里常备的酸枣汁和干果待客,谈了会风土人情,何平推门进来,说:“可以入席了。”
第一眼看到正在餐桌旁忙碌的中年厨师,杨昆差点乐了。
他想到了遇到赵本山之后的范伟。
何平介绍说,这位厨师姓丁,叫丁志高。
名字与身材严重不符的丁志高握着杨昆的手,笑呵呵地说:“叫我老丁就行。”
何平找到他时,只说自己和别人合伙开饭店,看到成熟知性的檀雅卓和书卷气十足的贾工从客厅出来,他还以为这二位是正主,听得何平介绍说,年纪看起来比何平还少几岁的杨昆才是大老板,眼神里不免带了几分轻视。
杨昆把他眉宇间的细微表情收在眼底,知道这个时代的厨师在私人饭店里说话一向牛气惯了,有时甚至能当老板大半个家,也不多话,摆手延请众人落座,今天只是品尝手艺,又有外人在场,刘素芬和杨晓丽就没凑这场饭局。
从老丁自己带来的铜制炭锅和佐料、食材的挑选及刀工上,杨昆看得出他对这次机会相当重视,问过檀雅卓不能吃辣,他伸手把红汤转到自己和贾工这边,先打眼看了一下锅底的色泽,是自然的鲜橙红,油亮、清澈,香味扑鼻,卖相不错。
炭烧火锅升温较慢,趁抽烟闲谈的功夫,老丁不无显摆地向在座诸人介绍着这道鸳鸯火锅的用料是多么讲究,口味是多么正宗,他老丁的手艺多么了得云云,等锅底开始翻滚,没下羊肉之前,杨昆往汤碗里盛了半勺红汤,细细品了一口,点点头,“麻辣鲜香,各种味道融合得不错。”
何平问:“比你的水平如何。”
杨昆笑着摇头,“我那是家常味,丁师傅做的是饭店味,没有可比性。”
侧眼看看面露得色的老丁,杨昆又品了口汤,皱眉道:“味道配合似乎有点问题,入口够辣,只是没有后味的回甜,整体厚度不够。”
老丁脸上的笑容一僵,知道这个貌不惊人的少年是个行家,讪笑着解释道:“厨房里料酒和郫县豆瓣不够了,还少了一道醪糟,口味的确是差了点,怪我准备不足。”
杨昆笑着摆手,说:“家里厨房不比食堂,能做出这个味道来,足见丁师傅手底下有真功夫,来,拣日不如撞日,今天借这个机会,大家干一杯,预祝我们合作成功。”
(章节发错了,这里改正一下。
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