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第十一章小酥肉和油渣（第2页）

炼油剩下的油渣可是好东西，放糖拌上一拌就是不可多得的美味，吃不完还可以包包子或炒菜，味道也极好的。

陈氏吃了一口油渣，笑道，“绾绾手艺真好，往常谁家炼油剩下的油渣都是喂猪喂鸭子，谁想得到这用糖拌的法子。”

陈氏把油渣给唐翰送去一些，回到灶房就见唐山只顾吃油渣也顾不上说话。

“绾绾做的油渣滋味好，看你哥哥，吃的头也抬不起来了。”

唐绾绾听到自家娘的打趣，自然没有不配合的，两人相视一笑，直笑的唐山红了脸。

经过这两日的相处，唐绾绾发现唐山性子并不是记忆中的沉默寡言。

他脾性单纯善良，有些幼稚的小孩子脾气，是个很好的哥哥，只是从前原主看不上唐山这样的粗人，自然不会觉得他好。

等这些弄好，天也暗了下来，外头的风刮得越发急了，想来是要变天。

唐绾绾本想熏肉，但熏肉不能在屋子里，定是要在外面，这一刮风熏肉的味道少不了要刮得村子里都是，为了避免被唐老太太打秋风，唐绾绾索性把腌好的肉先放着，等明日要是天好些了再熏。

晚饭是少不了小酥肉的。

冬日里菜少，百姓家里最多的就是干菜，唐绾绾准备做个干菜炖小酥肉。

唐绾绾把熬得猪板油舀一勺放油锅里，油化开后把干菜放进去翻炒几下，再放入炸好的小酥肉，翻炒均匀后加半碗水，盖上盖子把水炖干出锅。

两斤瘦肉做成的小酥肉，半盆子干菜，炖好盛出来竟装满了大半个瓷盆子。

这边小酥肉炖好后陈氏煮的糙米饭也盛出来了。

干菜炖小酥肉做的很成功，干菜吸收了小酥肉的汤汁，嚼起来竟也能吃出一丝肉味，配上糙米饭，一家子吃的头都不抬。

除了唐绾绾，唐翰陈氏和唐山三人都大半年没闻过肉味了，再碰上做的香味扑鼻的干菜炖小酥肉，可不得甩开膀子吃，直吃的三人打嗝不停。

就是唐绾绾，也吃的肚子圆鼓鼓的。

吃完饭一家人也闲不下来，还要把明日送去肉汤店的油酥饼做好。

冬日天冷，饼子经得住放，要是夏日就得现做了。

唐绾绾把鸡蛋放入面粉里，接下来又往里面舀了一小勺猪油，待加水的时候自然是偷偷加的空间泉水。