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第606章 窍门（第2页）

面板最好用油擦一遍，以免面团的黏连。

直接将面团用手拍成长条，用擀面杖轻轻擀成比较规则的长条。

“妹妹，你在做什么吃的？葱油饼吗？可看着不像啊。”

叶安然的话提醒了叶安宁，她得再活点面，嗯，还得是二合面，待会儿就用这油锅煎几个二合面的饼子。

叶安宁一边用神念在仙灵境里和面，一边回答叶安然，还不耽误她继续做油条，“五哥，我刚给从书上看到了一种吃食，叫油条。

待会儿做好了，咱配着糁喝。”

叶安然瞧了一眼铁锅里的大半锅的油，有些心疼，“好吃吗？不过，这油条也太费油了吧。”

“油条应该是很好吃的，果子油炸出来的呢。

五哥，这些油用不完的，炸完了油条，可以再放回油罐里。”

“这样啊，那我等着吃了。”

叶安宁用刀将长条面切成一寸宽的段，切好后每两个叠在一起，用筷子在中间压一下。

压好后两端捏紧，稍稍抻长。

锅里的果子油已经烧热了，果子油的香气也越发的浓郁。

叶安宁没有那什么现代的温度计，不知道现在的油温是多少，但她可以揪一个小面团，扔进油锅里。

小面团从油锅的底部浮上来后，周围有少量的小气泡，这就说明油温已经可以了。

将油条坯子放进油锅里开始炸制，放入后不要立刻翻动，炸制大约几个呼吸后，等油条稍稍定型后，再不断的翻面，防止一面炸过一面不熟。

已经可以出锅了。

叶安宁没有长筷子，直接着了两段长长的竹密子用来炸油条的。

竹筛子里铺上两张油纸，新捞出来的焦脆金黄的油条，就放在上面晾凉。

当然，热热的油条更好吃，之所以均匀的晾在竹筛子里，为的就是防止相互间的热气将本该脆脆的油条给熏软了。

“五哥，快试试，小心烫！”

叶安然早也就迫不及待的就要上手，被叶安宁给塞了一双筷子。

叶安然看了看自己因为烧火而黑黑的小手，嘿嘿的笑了。

叶安然也来不及不好意思，实在是这个叫油条的东西太香了！

而且那金黄金黄的卖相，就让人忍不住想咬一口。

“好此！

好此！”

酥酥脆脆的，一口咬下去，叶安然感觉这是他吃过的最好吃的东西了，比那些铺子里卖的红豆糕、马蹄酥之类的好吃太多了！

叶安宁也用筷子夹起来一根试了试，哇！

确实好吃。

一根油条下肚，叶安宁有些理解现代人为何要用豆浆配油条了。

从口感上来说，油腻的油条，配上清淡香滑的豆浆，是很好的搭配。

还有，豆浆是凉性的，油条是热性的，这两种食物可以中和在一起，即便是偏于寒性的肠胃，也能更好地吸收其中营养。

（本章完）

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