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第11章（第2页）

蒜泥茄子的茄子蒸的很软，蒜泥糜烂。

紫茄子营养高。

吃生蒜杀菌。

小油菜用昨天从肥肠里面炕出的猪油炒的，比以前什么油都不放好吃多了。

黑面一斤一个铜板，价钱比白面便宜多了。

李如意蒸的黑面馒头由于面发的很好，一个有成人的拳头那么大，个个都绽开了花，看着就喜庆。

黄瓜汤是用两根黄瓜片做的。

夏天人出人汗多，要多吃点放盐的汤水。

下午，李如意睡觉起来后就去厨房，见李英华、李敏寒已经把面揉好把葱花切好，便挽起袖子准备做葱花饼。

葱花饼要放盐，这个盐不是放在面粉里，而是放在葱花里面。

烙葱花饼废的油极少，但是没有油不香，多少要放点。

油分素油、荤油。

素油是用植物榨出的油，有菜籽、芝麻、茶、胡麻等。

荤油是用动物脂肪炸出的油，有猪、羊、牛油等。

素油、荤油都很贵。

之前李家只有一两菜籽油，被李如意烙饼用了些，今个特意让李健安兄弟花了十八文买回六两菜籽油。

菜籽油一倒进烧红的铁锅就发出滋的声音，油香四溢，铺好细细葱花的白面饼放入锅里，很快浓郁的葱香饼香味就飘漫厨房。

李如意再飞快的把葱花饼翻个边，让另一面受热，使得两面都烙出金黄色。

她擀的葱花饼饼薄，每张圆圆的，直径七寸左右，无论多少张饼，大小都一样。

一分钟烙一张饼，一个多时辰就能烙出许多的饼。

李福康过来帮忙，瞅了簸箕里的饼好几眼，忍不住问道：“妹妹，这饼可比早晨卖到镇里的饼小。”

李如意解释道：“县里的物价比镇里高。

我把饼烙的小点，也有人买的。”

大夏天的站在高温的灶前非常热，烧火的李敏寒与李如意额头都是细密的汗珠。

李福康就拿湿帕子给弟弟妹妹擦汗，毛遂自荐道：“妹妹，我来烙饼，你休息去。”

“这活还是我来吧。

以后会让你们练手。”

李如意的厨艺是前世在孤儿院、大学勤工俭学在大厨房、酒楼练出来的。

如今家里非常穷，白面粉非常精贵，每次烙饼只许成功不许失败，容不得出错。

等以后银钱赚的多了，她再让四个哥哥学烙好吃还省油的葱花饼。

大功告成，十五斤白面粉一共烙了二百张。

李如意才九岁，力气不够，一下子烙这么多的饼，就是凭着一股子狠劲，现在累得不想说话，回卧房擦洗换衣服。

李健安、李英华带着二百张刚出炉的葱花饼出发去县城。

今个他们出门早，到了长平县城城门外时小集市刚开始，人没有昨天那么多。

李健安经过两次售卖吃食，已经不害羞，扯着嗓子开始吆喝，头一嗓子还把李英华吓一跳。

李健安有些得意的瞟了这个最近想夺权的弟弟一眼，吆喝的声音更大了，“葱花饼，用籽菜油烙出的白面葱花饼，一个铜钱一张，买九张赠一张，好吃不要错过。”

李英华试着喊了一句，见许多人的目光望过来，脸颊羞的通红。

昨天第一个买炒肥肠的胖妇人又来了，看到大篮子里面露出来的饼，很是失望的问道：“你们今个怎么不卖炒肥肠了？我今个还特意带了碗装肥肠呢。”