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当时过滤桶成功后,赵志宽就做了很多,足有七八个,放在一边备用,今天赵福祥拿来的正是备用的其中一个。
赵福祥端着铜盆将糖液缓缓倒入过滤桶,过了一会儿流水口开始有液体流出来,这次赵恒抢先尝了一下,叫道:“好了,这次没有苦味了!”
赵福祥看着这半盆溶液十分高兴,现在这半盆糖水已经完全透明,下一步就是干燥蒸馏,估计能产出洁白的白糖。
赵福祥找来一个炭火盆,让后将铜盆放在火盆上加热,很快里面的水开始沸腾蒸发,过了十几分钟后,赵福祥看到里面的水剩了一小半,这时糖水中的白糖开始以晶体的模样析出。
赵福祥赶紧停下火,用铜盆的预热将所剩不多的水蒸发,留下来的就是洁白如雪的白砂糖。
赵福祥伸手抓了一把还很热的白砂糖,来到屋外站在阳光下仔细观看,这种白砂糖已经初步具备了后世白砂糖的样貌,远比明代那种霜糖白的多,赵福祥伸舌头尝了一下,十分的甜,也没有半点苦味。
赵福祥哈哈大笑:“儿子,咱们成功了!
以后咱们有钱花了!”
赵恒看到成功也十分高兴,他上前也尝了一口白糖,笑道:“爸,现在虽然成功了,但这种白糖咱们卖多少钱?”
这下提醒了赵福祥,是啊!
他们弄出来的白糖是成色不错,但明代的白糖也不差多少,就是有些泛黄而已,甜度上与赵福祥搞出来的白砂糖一样。
赵福祥看了看盆底的白糖,现在铜盆温度已经降了下来,糖水都已经变成了白糖,也只有不到半斤,只能勉强将盆底盖住。
要知道赵福祥可是用了五十斤黄糖,按照后世糖厂百分之九十七的转化率,应该能提纯出四十七八斤白糖才对。
损耗太大!
赵福祥看了看大缸里还剩的半缸黄糖溶液,还有多半盆的碳酸钙溶液,咬牙说道:“来,将那半盆碳酸钙溶液倒进过滤桶看看!”
将溶液倒进过滤桶后,很快就出结果了,经过过滤桶后,过滤出半盆透明的糖水,经过高温加热后,又制作出足有二斤的白砂糖。
第二批的白砂糖与第一批的品质一样,赵福祥一看高兴了,看来加黄泥水并没什么卵用,还是过滤桶来的实在。
赵福祥这时又对那半缸黄糖溶液产生了兴趣,既然过滤桶能过滤碳酸钙溶液,那黄糖溶液呢?
这次赵福祥将半缸黄糖溶液倒了进去,这下不行了,出水口出来的还是黄褐色液体,只是里面没有了杂质。
赵恒看了下出来的黄褐色液体,说道:“爸,看来加石灰才是关键,一定石灰与里面的杂质起了反应!”
赵福祥点了点头,将剩下的石灰水倒进了黄褐色液体,同样出现了牛奶样的碳酸钙溶液。
“爸,既然如此咱们可以先用过滤桶对黄糖原液进行初步过滤,然后在加入石灰,接着再用过滤桶过滤一下能不能好些?”
“好!
正好还剩下一半的黄糖,这次全都加进去!”
第二次试验因为有了上一次的经验,赵福祥稳妥了许多,不在直接将大缸倒满热水,而是慢慢加热水,等看到刚好将黄糖都溶解后,赶紧停止了加热水,这样饱和的黄糖溶液就成功了。
下一步就是过滤,这次又换了一个新的过滤桶,过滤出来足有六十多斤的黄褐色液体,然后慢慢加入石灰水,等碳酸钙溶液冷却后,进行第二次过滤,这次可能因为原料太多的原因,过滤出来的糖水还有些气味,大概是超过了过滤桶的能力。
不过没问题,过滤桶有的是,当换上第二个过滤桶后,第二次过滤的糖水完全清澈无味了。
赵福祥父子难耐不住激动,赶紧用铜盆进行加热,这次因为糖水太多,所以分了多次才将六十多斤糖水都加热完毕,除了一锅没控制住温度造成白糖变黄外,其他糖水都完美的变成了白砂糖。
这次因为有了经验,五十斤黄糖竟然提炼出三十斤白砂糖,虽然不如后世百分之九十七的出糖率,但也有百分之七十了。
要知道明代因为工艺落后,徐闻各家糖厂将白糖的制造工艺当成禁脔,除了父子口口相传外,外人根本不知道详细流程。
这样下来虽然保证了秘密不外传,但各家因为工艺不同,制作出来的白糖品质相差很大,最好的白糖出糖率只有百分之十不到,品相差一些的白糖也只有百分之二十的出糖率,赵福祥捣鼓出来的这种工艺已经完全可以碾压徐闻各家糖厂了。
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