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059鱼子酱便宜当然留给龙国咯（第2页）

两种鱼子的吃法完全不同，诞生是具有巧合性的。

所以蓝星这边没有鱼子酱的吃法，很正常。

林轩：“安德烈。”

让·安德烈疑惑：“什么？”

“如果我说。”

林轩：“西餐，调味方面是弱项，要做到味觉层次丰富很难，你承认吗？”

安德烈听完后只能点头：“如果是名厨，不难。”

“如果是一般厨师或者自己在家做西餐，要做到味觉层次丰富，非常艰难。”

林轩点头：“鱼子酱本身是代替咸味存在的，它可以给海鲜很丰富的味觉层次。”

“大部分海鲜只有鲜味，而且很难烹饪入味，所以我说鱼子酱改变过西餐历史。”

让·安德烈恍然大悟。

酱这种东西，本来就是用来丰富味觉层次的。

无论是东北大酱，东山省黄豆酱，蜀省豆瓣酱，都是这样的。

在欧洲也一样。

番茄酱，花生酱，各种酱。

鱼子酱，是所有酱类中，鲜味的顶级产物。

所以广泛运用于高端西餐，说白了就是要想餐厅利润高，你就得往菜里面搁鱼子酱。

让·安德烈很快就想通了这一切，一脸兴奋：“鱼子酱的做法，会公布吗？”

“会。”

林轩：“会公布的。”

这东西，公布了做法，大部分国家也没办法做。

而野生鱼产鱼子酱一是产量小，二是难以制作，很难品控。

因为它做法难，所以小规模制作是不靠谱的。

规模越小，成本越高。

批量化生产价格都跟黄金一样。

小规模制作成本都得上天。

所以公布做法后，大部分国家也用不上。

顶多毛熊国能靠它赚点外汇，大部分利润还得落在龙国。

“很可惜你们想要现场吃到鱼子酱，不现实，不过不久之后你们就能吃到了。”

通过《我是穿越者》在油管的直播。

无数外国网友已经知道了鱼子酱这种东西。

假以时日，这里面的利润会非常之高。