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小鱼儿和阿么他们换着磨黄粒浆,阿爷就去在一大堆黄粒壳中找出一些嫩绿色的皮出来,拿水洗干净了先放着。
这是用来包黄粒粑粑的。
小鱼儿他们磨的量比较多,就很花时间。
而且要磨得更细腻了才好吃,所以加料的时候也不能一下子加很多,得慢慢的加,等磨得差不多了再加料,这样才会磨得细。
他们就这样磨了差不多一个多时辰才磨完,接浆的大簸箕都用了两个。
因为是没有加水的,所以磨出来是比较粘稠的浆子。
磨完了浆子,阿么和阿爹把装浆子的大簸箕挪到一边,小叔爹就拿了几个大的竹篮子来放在旁边,再去拿了阿爷准备好的黄粒皮。
阿爹就去厨房拿了一些粗糖出来,阿么就把一个簸箕里的浆子放了少量的粗糖之后用手揉揉,把糖都揉化在浆子里就可以包了。
这几天都是吃林正泽拿来的新鲜猪肉,前几天用盐腌好的野猪肉就没有怎么吃到,还剩了点挂在厨房里的。
阿爹就去拿下来洗干净之后,都切成了小丁。
切好的腌肉也端了出来,准备把另外一簸箕的浆子弄成咸的再包来蒸。
都弄得差不多了之后,几人就都开始坐下来包了。
阿么和小叔爹包甜味的,阿爹就把咸肉丁掺到了另一个簸箕的浆子里,混合均匀,然后才用黄粒皮开始包。
一般是一张黄粒皮包一勺浆子,再把边缘都折好,这样就算包好了。
包好的根据口味不同分开放在两个竹篮子里。
阿么他们在忙着包黄粑的时候,小鱼儿就进了厨房,是时候开始做午饭了。
本来在堂屋里指导几个小的读书、写字的林正泽也让他们休息一会子。
得了休息时间,俊俊就带着双胞胎奔出了门,看到阿么他们已经在包黄粑了,就都想上手试试。
阿爹看他们实在想动手,就让他们先去把手洗干净了才过来。
俊俊就带着平平安安去洗手去了。
林正泽也从堂屋走了出来,过来看沈阿么他们忙活。
他见到有一个簸箕里还放了肉粒,就说:“这个黄粑还能放肉一起包的吗?是咸味的?昨晚吃的那个是清甜的。”
沈阿么就回答说:“是呢,我们家人多,就准备包两种口味的。
放在浆子里面的肉是用盐腌好的咸肉,把咸肉切丁放进去混合好了一起包的,蒸出来就是咸味的了。
不喜欢吃甜食的人就可以吃咸的这种。
另外一个簸箕里的就放了少量的粗糖在里面,蒸出来会比较甜。
昨天吃的那个是许柏家直接用磨出来的浆子包好就蒸的,什么东西都没有放。
那样也是很好吃的,只是加点糖味道会更好。”
林正泽听了就说:“听着就觉得很好吃了,蒸出来一定每样都好好尝尝。
阿么你们就是手巧,什么东西都能换着花样的做来吃。
我这段时间在你们家都跟着有口福了。”
阿么听到他夸奖,非常高兴,都不好意思了。
就说:“哪有多好啊!
我们农村就是弄点吃的也是比较粗陋的,就是吃个新鲜。
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