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第134章 啃的鸡快餐之新奥尔良烤翅（第2页）

“当然，我爸爸就是卖烤红薯的，出来混之前我就接替我爸爸卖了三四年的烤红薯，对里面的门道门清。”

魏禾一脸洋洋得意的说道。

“那好。”

叶垂笑着点了点头，“既然这样，我们比赛一场怎么样？”

“比赛？”

黄毛愣了愣。

“既然你说自己以前卖过烤红薯而且门清，那我们就来分别制作新奥尔良烤翅吧，制作方法我这两天已经提了不少遍，等制作出来了让大家品尝一下谁的好吃怎么样？”

叶垂笑呵呵的说道。

魏禾眼睛转了转，跟着就点了点头：“成啊，不过我赢了要怎么办？咱们总得添点彩头吧。”

“好说，你赢了工资我给你加三成。”

叶垂笑道，“不过你输了，以后就要乖乖听我的话。”

“好！”

魏禾一听这条件很不错，立刻就点头答应了下来，“嘿，这个新奥尔良烤翅最简单不过了，我就做一份出来让你们开开眼吧。”

新奥尔良烤翅就是所谓的奥尔良口味的烤翅，上一世中也算是颇为著名的烤翅美食了，据说是从奥尔良流传出去的快餐美食，不过叶垂专门考证过，奥尔良的风味美食是烤生蚝，满大街压根就没有一家的烤鸡翅店铺，所以说这个新奥尔良烤鸡翅多少算是国人杜撰了，不过味道到也的确不错，是一种很美味的快餐食品。

叶垂跟黄毛魏禾说好了要比赛一场，两人立刻就拉开架势，开始了准备工作，到了这时候黄毛看了一眼叶垂打着石膏的右胳膊，突然有些为难道：“哎，忘记了你胳膊行动不便，这不公平啊，要不要我也背起一条胳膊？”

“呵，别担心我了，我一条胳膊都比你做得好。”

叶垂笑着打趣道。

没想到这小子还挺公正公平。

魏禾脸上露出一抹怒色，咬牙说道：“等会你再得意吧！”

新奥尔良烤鸡翅所需要用的鸡翅，以翅根和翅中为最佳。

叶垂去除十根鸡翅，用细针在鸡翅上穿插出一个个的小孔。

将鸡翅盛如一个大碗中，倒入冷水还有他所调配的鸡翅调料——这个调料就算是叶垂秘制的了，混合了各种香料，甚至还有一些蜂蜜的成分，能够让烤鸡翅的味道香辣可口，口味饱满。

接着就是让鸡翅完全入味，叶垂左手轻轻拍打鸡翅，促进调汁流入鸡翅内部。

这个过程很简单，但十分繁复，一直等原本洁白的鸡翅染上了一层酱黑色之后，这才停手。

啃的鸡快餐店中有专门准备的烤箱，打开后，将鸡翅均匀的放进里面，在175度烤制烤制十几分钟，这个过程中鸡肉完全酥软熟透，酱料也跟鸡翅的肉质完美融合，到了此时却依然没有结束。

最后叶垂又用200度的温度烤制了三分钟，这三分钟是为了让烤鸡翅的鸡皮外表变得焦黄。

快餐食物不像中餐那么讲究，有色香味各种评价标准。

可食物的外表诱人，就能极大的引起人的食欲，这也是快餐必不可少的重要方面之一，烤鸡翅外表的这层焦黄，乏起一层油亮的光泽，无疑是最能引人食欲大震的，仿佛只看一眼就能够品尝到香脆的滋味了。

到了此时，新奥尔良烤翅可以正式出炉了，打开烤箱。

一股浓郁的烤鸡香味散发出来，令人口水直流。

将一块块焦黄的烤鸡翅夹入盘中时。