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第84章 苏昊惊人的厨艺(第1页)

“怎么样,姐姐。”

林冰雨问道。

林振国跟苏昊也是看向了林冰霜,等待对方的答案。

林冰霜点点头,很难相信这是苏昊做出来的饭菜,的确是非常好吃,那些大厨估计都没有对方的手艺好。

“没想到我们家还有一位大厨啊。”

林振国笑呵呵地说道。

“姐夫,人家以后想天天吃你的菜。”

林冰雨可怜兮兮地说道。

苏昊笑着说道:“饭吃久了,就不觉得好吃了。”

“呜呜,不会的。”

林冰雨嘴里塞得满满地,摇头道,“好——好吃,这个麻婆豆腐比市里的麻婆豆腐都好吃。”

“那边不好吃,是因为他们没有掌握真正的做法而已。”

苏昊笑道,“要知道,每道菜其实都是有一道典故的,千古流传下来的菜肴,自然是最为美味的,可少了其中的情,也是难做好菜。”

“麻婆豆腐还有典故啊。”

林冰雨瞪大了眼睛看着苏昊,她的确不知道有什么典故。

林振国跟林冰霜也是惊奇地看向苏昊,没想到他年纪轻轻,倒是还能说出来这番话。

他们看向麻婆豆腐,的确发现对方做非常棒,这盘豆腐,色泽淡黄,豆腐软嫩而有光泽,其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫,入口嫩滑。

在豆腐表面的一层淡红色的辣油,保持了豆腐内的热度,看起来就好像是艺术品一样。

苏昊笑着点点头,说道:“麻婆豆腐,自然是有典故的。”

“快说快说!”

林冰雨说道。

“说起麻婆豆腐的历史,就不得不提起成都的‘陈麻婆豆腐店’。

1824年,闻名中外的川陈麻婆豆腐饭店在万福桥头开业了。

当时这只是一个经营素饭小菜的夫妻店,饭铺由刘氏掌灶,因为她夫家姓陈,脸上又有麻子,人们以背后都把她叫做陈麻婆。”

“万福桥头是开饭馆的好去处,南来北往的客商不断。

一天,一位来万福桥歇脚的‘油脚子’买来两块豆腐和一点牛肉,从自己的油篓子里舀上一勺菜油,请求陈麻婆代为加工。

陈麻婆立即应允。”

“当香气四溢,颜色诱人的牛肉末烧豆腐端上饭桌时,其他‘油脚子’也馋涎欲滴,纷纷买来豆腐和牛肉,并也舀上一勺子菜油请陈麻婆代为烹制。

因为油大火旺,豆腐雪白绵软,下锅不烂,牛肉又鲜又嫩,所以陈麻婆烧制的豆腐可口异常。”

“从此,一传十,十传百,不但‘油脚子’,后来连一些文人雅士,富商巨贾也慕名前来这里品尝陈麻婆烧制的豆腐了。

久而久之,陈麻婆烧制的豆腐遂成为四川一道风味独特的名菜。

人们为了称呼方便,便把陈麻婆店烧制的豆腐称作‘麻婆豆腐’。”

听完苏昊的话,吃饭的三人完全震惊了,没有想到对方竟然真的将菜的典故给说出来了!

本以为对方刚刚说的,要想先做饭,必须先有情,只是一句非常装比的话,为了找点虚荣,找点面子,可没想到,竟然是真的有故事!

就连林振国都是听着有些入迷了,他也没有想到麻婆豆腐的背后,还隐藏着这样的一段历史。

“好!

好!

好!”

回过神来的林振国拍了拍手,大声赞扬了一句,一连说了三个好字,足以见得他对苏昊的评价之高。

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