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三十四章 教会妇人酿酒成功（第1页）

施觅双一脸赞叹的看着眼前的妇女们，只觉得她们充满了力量和坚定。

于是施觅双便开始了对这些妇女的教学。

因为酿酒的材料都已经提前让清姐这边准备过了，所以便可以直接上手制作了。

在酿酒的第一步，施觅双首先是带着这些妇女进行了全方面的洗手。

做好手卫生这是酿酒的第一步，施觅双对于卫生方面是极其看重的。

如果卫生不达标，那么这果酒即使酿造出来了，也不敢卖出去。

洗完手后的她们又跟着施觅双走到了厨房，接下来要做的就是清洗水果了。

因为施觅双已经在家做了不少罐的苹果酒了，因此这次施觅双便让清姐买的是梨子。

她打算做梨酒，这个梨酒的做法也与苹果酒的做法相似，没有什么其他的不同。

施觅双一边将这些妇人们一起洗着梨一边讲道：“不论是制作任何一种果酒，在制作之前，一定要保证自己手上的卫生。”

“其次就是水果的卫生，只有卫生做好了，才能制作果酒。”

“如果连这个前提就做不到的话，那这个果酒也就别酿制了。”

“其次就是将洗好的水果擦干，然后去皮，这部分比较考验人的刀工。”

“去完皮后便可以切块了，但一定要去核，然后切好后放在盘子里。”

然后再将买回来的冰糖拿了出来，制作的果酒都还是打算使用冰糖来制作。

因此的话，施觅双打算还是用酒曲和糯米来作为制作的必须品。

所有的梨子全部去皮切好，装盘弄好之后，施觅双便带着这些妇女将这些切好的梨子分好后装入到大罐子里。

大罐子被放在后院的地下窖里面，她们直接端着切好的梨块和冰糖、酒曲和糯米下到了地窖里。

下去之后便按照眼前的五大罐合理分好了这些梨子，并将他们分好倒入到了罐子中。

然后再在大罐子中加入冰糖，再倒入一些糯米和酒曲。

梨子切的块与酒曲和冰糖三者的比例分别是2:2:1。

都装好后，便将大罐子用盖子封上，放置在地下窖中发酵1个月。

等待一个月之后，这里的五大罐果酒便能酿制好了。

到时候等待老爷爷将瓷瓶制作好后，再将大罐子打开后分装到各个小瓷瓶中。

这样果酒便就制作好了，这一套的流程下来，施觅双也算是将这些妇人教会了。

还好妇人学的都极其认真仔细，不懂的地方也一问再问，直到真的弄懂并且记在了脑子里。

这样教过一边之后，施觅双便还是觉得都一起制作的话会很不方便。

不如将这些妇人合理分工，然后各司其职，有人专门清洗水果，有人专门擦拭，有人则进行去皮。

再有人跟着切块，最后再有人进行装罐后放入冰糖和酒曲，这样各司其职的话。

酿造起来也会很方便，并且也可以将人分好，这样也能再以后哪个环节出事就能找到那个环节的负责人。

不管是酿造的速度还是以后的分责都算是更加方便了。