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东来顺刚开始的时候做的事羊肉杂面和荞麦面切糕的生意,后来才渐渐发展到专门做羊肉火锅和炒菜。
但自从东来顺搬到王府井之后,渐渐的就和市井之间拉开了距离,不过那时候仍旧是有些普通人吃的起的饺子和肉丸子卖。
但这么些年下来,却渐渐变成了某些人彰显财富和权力的地方。
不管是生意还是做人也都是这样,永远都会有泾渭分明的金字塔等级存在。
林白自知没有能力改变这个金字塔的结构,便只能让自己家人永远不会受比人欺凌。
“虽然说现在不是吃羊肉的好时节,但是这东来顺羊肉过来尝尝还是不错的。”
刘经天笑眯眯的对一边面上带着些惊诧的林白道。
东来顺的创始人是个回民叫做丁德山,1903年的时候,他开始在东安市场里面卖羊肉杂面和荞麦面切糕,后来又加了锅贴饼子和粥。
由于生意日渐兴隆,便增了涮羊肉和炒菜,更是从竞争对手那里挖来了一位名厨,从此以后生意才日渐做大。
要说吃个饭都得拿号排队,有人听起来觉得难免有些夸张,但是早在三四十年代的时候,东来顺这边一年旺季消耗掉的羊肉就要五万公斤以上。
数字永远都能给人震撼感,也更能说明问题。
“要说这丁德山是真有生意头脑,一个回民在四九城里面厮混,而且从一个小铺子做到这么大的门面,也可以说是个传奇了。”
刘经天进了包厢之后,看了眼周围的装饰,颇有些慨叹。
林白觉得这名字有些耳熟,旋即一愣,对身边的刘经天追问道:“丁德山?”
“对,丁德山就是这东来顺的创始人,难不成表弟你认识他?”
刘经天笑眯眯的看着林白调侃道。
林白沉声回应道,面上的表情满是惊色:“我不认识,不过我听一个人说过曾经见过他,和他说过话。”
刘经天原本以为林白是在开玩笑,但看了林白脸上的神色,觉得林白不似作伪,便惊疑道:“表弟,你说的这人多大年纪了?东来顺到现在都已经有一百零九年的历史了,这人要是和丁德山见过面,那最起码不得一百一十多岁。”
林白苦笑着摇了摇头,没接腔,但是心里边却是充满了震惊。
当年他和茅山老道士下山游历的时候,曾经吃过一次火锅,老道士吃完之后一抹嘴慨叹说这火锅味道不咋样。
当时林白嘲弄问他哪里的味道好,他说以前在北京的时候见过一个回民,做羊肉是一绝,而且还帮人家起了个店名,店名叫啥忘记了,但人名却是叫丁德山。
“这东来顺店名是不是取的‘来自京东,一切顺利’的意思?”
刘经天哪里会懂这些玩意儿,不过后背墙壁上却是写的有关于东来顺的介绍,粗粗扫了一眼之后,竟然真在上面找到了林白说的这句话。
刘经天脸色一紧,咽了口唾沫,看着林白问道:“表弟,你说的这位老神仙多大年纪了?”
“不知道,从来没听他说过多大年纪。”
林白脸上的苦闷之色更重。
他实在想不到师父所说的这一切居然都是真的,也没想到自己会走到师父曾经来过的地方。
一时之间,心中感慨良多,更是不自觉的生起了对老道士的追思之情,忍不住端起桌子上的酒杯猛灌了几杯。
刘经天看林白这架势不对,却又不敢再多说什么,只得插科打诨道:“表弟,你是要点什么菜,他这儿羊肉和别处不一样,分的也细致。”
东来顺涮羊肉所取的都是内蒙古锡林郭勒草原上的小尾绵羊,分的也更是细致,有上脑、大三岔、小三岔、磨档和黄瓜条儿这五个部位。
切出来的肉片更是薄、匀、齐、美,一斤羊肉便可切出百八十片‘薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花’的肉片。
最后还是刘经天拿了主意,选的是羊后腿的黄瓜条。
还真别说,这羊肉片一上来,林白不觉得这是羊肉,倒觉得如同工艺品一般,放在那从景德镇定制的青花细瓷盘子里面,连盘子上的花纹都隐约可见。
这东来顺涮羊肉的精美是出过名头的,当初美国国务卿基辛格访华的时候,就来这东来顺品尝过涮羊肉的美味。
习惯了汉堡那样油煎烹炸食品的老外,看到这羊肉的时候,直接呆了眼,赞叹这肉片是‘花朵一样精美的工艺品’。
一吃饭,刘经天直接傻了眼,这林白如同是饿了十几天的猛兽一般,一盘一盘的羊肉往肚子里面倒,这东来顺的盘子大,一盘羊肉差不多就是一斤。
但也实在是架不住林白这样的胡吃海塞。
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