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第三十九节 警局为家（第3页）

就凭着刚才我和傅老板说的这些情况，你能不能分析出这个厨师究竟是通过什么方法，窃取了这么多食材，却从未被人发现？”

虎平涛不假思索道：“我之前就想过这个问题。

他不可能是一次性作案，这是一个长期，不间断的过程。

仓库和餐饮部之间的对接没有问题，尤其是餐饮部这边收货的人每次都要开具小票，这样才能在每个季度对账的时候拿出依据。

可食材发放的过程就不一样了，做菜的是厨师。

以鲍鱼为例，“水中花”

酒楼的红烧鲍鱼针对不同的客人，有大份、中份和例份等多种规格。

大份的鲍鱼有八个，中份四个，例份一个，还会根据客人的要求进行增减。

总之一盘鲍鱼端上桌，确保每个客人至少都能分到一个。”

“这就给了厨师做手脚的机会。

比如这次从餐饮部发货员那里领取了五十个鲍鱼，他可能只用水发开四十个，或者更少。

菜单上只写着当天卖出去的“份数”

，而不会精确到具体上桌鲍鱼的“个数”

。

这其中出现的误差，就是最好的利益来源。”

“要换了我也会这么干啊！

别看着单次漏下来的鲍鱼不算多，但只要日积月累，数量就很惊人。

同样的道理，只要是值钱的，可以长期保存不变质的食材都可以这样操作。

至于什么时候能运出去，这就得看机会。

毕竟都是酒楼的员工，平时抬头不见低头见，保安不可能对每个人都仔细检查随身物品。

只要把东西带出去就能换钱，老板和上司也不会发现，何乐而不为？”

“另外，就是这些干货的藏匿点。

“水中花”

酒楼虽然很大，可大部分场地是公共区域，员工宿舍四个人住一个房间，几乎没有私人空间。

刚才傅哥你提到“工具仓库”

，说明犯罪嫌疑人以前一直把那里当做藏货点。

工具仓库不比物资仓库，放在那儿的东西都是公用品，虽然是仓管，却人人都可以进去。

如果我没有猜错的话，他应该是把窃取的干货藏在工具底下。

就像那句话说的：最危险的地方，也最安全。”

廖秋有些惊讶，眼里却带着欣赏的笑。

傅跃辉则有些惊奇，他倒吸了一口冷气：“小虎，你这脑子究竟是怎么长的？你说的这些一点儿没错，那天廖所带着人审了一个多小时，才把情况搞清楚。