丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第21章 油腻腻的扫地僧（第1页）

拿起凭空出现在口袋里的蓝色品质菜品：宣堡小馄饨。

陈阳百感交集，该说不说，系统虽然“黑”

了点，但确实挺人性化。

菜谱的介绍里，小馄饨的调馅一看比例就十分精确，

小馄饨这种东西，调制出的馅料一定要比别的包点肉馅更咸一些，无他，肉馅很小，想要吃出味儿来，咸是关键。

当然，不是叫你往皮里包盐，适量，再多那么一丢丢，这就是诀窍。

而这诀窍，就明晃晃地被写在菜谱注意事项里。

有些东西，行里人稍稍一点拨，你可能就恍然大悟，觉得这个好简单，事情本来就应该是这样的。

但没人点拨，有悟性的，开了店，做了很久之后可能会发掘出来。

但更多的是坚持开了一年半载，小店没生意就这么关门大吉了。

关门后还骂：“现在的生意越来越难做了！”

殊不知，你真的懂你做的东西了吗？你真的是做这个的行家吗？

你真的以为你在小绿书、颤音上学的两个菜谱就能支撑起一家店吗？

还是你真的以为你花钱在咸鱼上买的那些“内部资料”

，庆幸自己又省下几十万的加盟费了呢？（卧槽！

我是不是说得太多了？）

陈阳继续往下看去，肉馅中还要加入辅助调味料——油渣末（猪板油熬出后斩成的碎末）。

？？？

猪油渣，调味料？

猪油渣这种东西，不是应该用来炒大白菜吗？

陈阳很喜欢这道菜，没想到的是，猪油渣竟然还能作为馅料的辅料一起包在馄饨里。

真是活久见。

不过想想也很合理。

猪油渣这种东西，形容它只有一个字……太香了！

这么香的东西加进馅料里，就像是在炒黄豆里发现了一颗炒花生，很惊喜有没有。

啥也不说了，拉上卷帘门，菜场走一走。

因为宣堡小馄饨的汤里，需要用到猪油，所以，陈阳肯定是要买猪板油自己回店里熬制的。

这样既可以出油又可以出猪油渣，品控还可以保证。

所以陈阳第一时间直奔菜场刘老板的肉店。

见到陈阳，刘老板油唧唧的大手一巴掌拍在他的肩膀上：“好小子，把你刘叔也骗了，那个六道着了你的道儿，也算是替刘叔出了一口恶气！”

陈阳被他蒲扇版铁砂掌一巴掌扇的人晃了两晃，龇牙咧嘴笑道：“刘叔，板油有没有？”

刘老板摸摸索索从柜台下面掏出白花花的板油“啪”

地扔在案上：“就这么多了！”

陈阳开动评级小技能扫描过去：“普通猪板油，油脂含量一般，出油率普通，食材评级：B+”

看到提示，陈阳一愣：“叔，这不是跑山猪的猪板油吧？”

刘老板闻言一乐：“当然不是，跑山猪天天跑上跑下，游泳做操的，哪来那么多的板油，就那么点还被鸿运楼的老板订走了！”

“鸿运楼？”

陈阳听说过这家酒楼，他们这块最有档次的中餐酒楼，老板做得一手漂亮淮扬菜。