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第84章 大展身手（第2页）

这还是个小孩吧，让他们那些常年做菜给一个没长大的小姑娘打下手，还让禹大厨和这小女娃学做菜，掌柜脑子莫不是进水了？不过这话他们也就敢在心里想想，面对着衣食父母还是笑哈哈的答应了下来。

不过这么想着，视线却不由自主的看向了刚才被许掌柜点名的大禹。

大禹是酒楼里面年岁最高的厨师，剩下的伙计全是他的徒弟，可见其地位之高，他们可了解着自己这师傅，心气儿高着呢，这会儿却要给一个小丫头来打下手，还被点名要学做菜，心里怕是不服的很。

几个伙计交换眼神，有好戏看了。

如果这小丫头做出来的东西不尽人意，怕是少不了要被磕碜一顿。

叶思在这电光火石之间也看出了其中的端倪，注意到了厨子略有敌意的眼神，蹙了蹙眉。

面上还是说了句客套话：“麻烦大家了。”

有许掌柜在，他们也只得笑哈哈的道：“不麻烦不麻烦。”

至于那位叫大禹的厨师长，叶思自动屏蔽了他那略带敌意的目光。

她会用实力让他心服口服。

刚蹲下身准备起灶生火，旁边顿时伸过来一双布满老茧的手抓起了柴火塞进灶坑：“既然是打下手，生火这种小事儿自然是我们来做，这位叶小友的手可是用来做‘美味佳肴’的。”

“那是自然。”

对于禹大厨略的阴阳怪气，叶思不受任何影响，转头笑了笑：“还请帮我再另起一个灶炉加上热水，再准备葱姜蒜末、油盐酱醋糖和大酱、五花肉细丝、干辣椒，清水、红薯粉。”

禹大厨倒是没想到这小丫头真敢吩咐他，但说出去的话就是泼出去的水，冷哼一声去按照叶思说的准备调料。

叶思洗了洗手，捞出一块豆腐，三下五除二的快速切出了整齐的豆腐块，看的周围伙计们忍不住张大了嘴巴。

这小女娃的怎么看起来像是练过，这白块切的几乎一样大小，这刀功简直一绝。

外行看热闹，内行看门道！

禹大厨多年的老厨师，一眼就看出叶思是有几分本事的。

好刀法！

那几分敌意也减少了些许，不枉他亲自给人备菜打下手。

或许，这位叶小友身上当真有几分本事。

随后禹大厨和伙计们的注意力都被案板上白花花的豆腐吸引了去。

几人对视，眼中皆是不解，这是啥玩意？等待烧水的锅热了起来，叶思拿着漏勺把豆腐下入沸水中。

“煎豆腐前必须用沸水把豆腐焯一遍，这样可以很有效的去除豆腥味儿。”

叶思并没有注意到然后众人的惊讶，锅也热了起来，倒入菜籽油。

等到油热捞出焯好的豆腐下锅，油锅里顿时传出滋滋啦啦的声音，伙计们探长了脖子望，白块周围泛起了金黄色，格外有食欲。

“豆腐娇嫩易碎，翻个的时候不要太用力，炒的话只能推，做之前最好浸泡在水里一炷香左右。”

叶思解释道，而这话正是说给禹大厨听的。

禹大厨在看了刚才叶思精湛的刀功后，也服气了不少，点了点头。

等到两面煎的金黄，把豆腐捞出备用，就着剩下的油，下入五花肉细丝和各种调味料大料、干辣椒、葱姜蒜、大酱、盐和白糖等诸多味道与五花肉细丝碎末煸炒，顿时迸发出诱人的香味儿，锅里的肉丝在高温下也从殷红变成了灰白且外皮金黄的颜色，夹杂着酱色，叶思快速小心的下入豆腐，又添了一瓢清水进去。