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66脚店与手抓羊肉饭（第2页）

张学兴奋得快跳起来，“那以后会仙楼的酒我们都可以卖了？郎君真厉害，这都能拿下!”

陆雨昭笑眯眯摆手，“过奖，过奖，多亏了文老板帮忙。”

三个人沉浸在喜悦当中，孙十三娘尤甚，都忘了自己准备做员工餐。

约莫是下午两点，张学和孙十三娘刚从饭店忙过来，饥肠辘辘，准备用剩下食材随便弄点吃的。

张学捂着肚子大叫，“快做饭快做饭！

十三娘你也真是开心过头了，我快饿死了！”

孙十三娘回神，在料理台翻来覆去，找出一块羊肉、几根胡萝卜和半颗白菜。

她有点儿一筹莫展，问张学，“做点什么？你想吃啥？”

陆雨昭的视线在剩下的食材上晃了一圈，随口说：“要不做手抓羊肉饭吧，很快的。”

正好，她也馋手抓羊肉饭了。

“好好好，越快越好，郎君快讲讲手抓羊肉饭如何做。”

张学已经对陆雨昭说的什么食物都很感兴趣，并且毫不怀疑味道。

陆雨昭笑，掀起袖子走到料理台后，“很简单的，羊肉泡过了吗？有淘洗干净的米吗？”

“有淘好的

米。

羊肉自然也提前泡过了，换过好几次水，血水都浸泡出来了。”

孙十三娘一一作答。

“好。”

陆雨昭点点头，“先烧过沸水，把羊肉焯熟，撇去浮沫。”

孙十三娘依言照做。

陆雨昭又说：“焯水后羊肉捞出来切片，然后下锅爆炒，加葱姜蒜、酱油、糖、少许酒调味，提鲜去膻，焖一会儿。”

她手上也没停，在一边切胡萝卜和白菜。

胡萝卜切成小块，白菜手撕，还切了一段大葱葱白。

要是有洋葱就好了，陆雨昭个人非常喜欢吃手抓羊肉饭放洋葱，在最后放，脆甜又入味，很是美味。

手抓羊肉饭是蒙古族、维吾尔族等少数民族很喜欢的传统美食，羊肉同米饭一起煮，看起来简单粗暴，但耐不住它好吃啊！

羊肉焖的时候到了，不必彻底焖熟，七八成熟正好，还要下胡萝卜等素菜一起炒。

一掀开锅盖，炒羊肉的诱人香气飘溢满室，张学馋得不行，撑着料理台抻着脖子眼巴巴看着。

“锅里倒油翻炒胡萝卜，接着白菜葱白，最后把羊肉放下去继续炒……”

陆雨昭把切好的白菜葱白一股脑倒进锅里，拍了拍手，“好啦，加点盐、小茴香粉，炒七八分熟就可以了。”

陆雨昭已经另起一炉灶，往锅里放淘洗好的米。

她招了招手，示意孙十三娘把锅里的羊肉胡萝卜等菜全部捞出来，铺在米饭上面。

“铺在生米上？”