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033 林大厨师（第2页）

据说啊，天家皇子呢，从小吃什么东西都不能偏食......就算再喜欢，也只能吃一定的量。

哪怕那道菜还剩很多，也不能吃了。

林蓁蓁撇嘴，心道江戈太可怜了。

于是又很下了一番决心，决定给他也做些好吃的送去。

......

......

林蓁蓁看了看胖墩墩的秦瑞儿，决定先来一道肉菜——口水鸡。

口水鸡这道菜啊，选鸡是首要的。

娇嫩的三黄鸡和清远鸡最合适。

林蓁蓁摸了摸后厨刚宰的活鸡，心里赞叹了一声。

还是这个年代好啊！

纯天然！

无饲养！

之前在物欲横流的大都市，很难买到鲜活未添加激素的肉者。

做口水鸡呢，最好的就是那种颜色发白微黄有亮度都可，但不能有淤青和红肿血块的肌肉。

那些现代的注水鸡肉质会过于紧实有弹性。

现在这种鸡，未注水的鸡摸起来是平滑，无明显肿块的。

非常适合做口水鸡。

林蓁蓁赞叹。

她将别人处理好的鸡肉放进了沸水中。

这可是林蓁蓁做菜好吃的一大妙计。

那就是：煮沸、冲凉、浸泡冰镇。

这样一套做下来的鸡肉，才是口感最好的！

秦瑞儿那边洗好了菜。

这也是这个小丫头长这么大第一次洗菜，心中也是充满了新鲜感。

林蓁蓁洗净鸡腿，放入锅中。

然后拿了些料酒。