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在卡特先生看来,林加德觉得不好吃是应该的。
毕竟用了劣质牛肉,那是连穷人都不屑一顾的东西,尊贵的橡树庄园之主,怎么能咽下这么难吃的东西呢?
当然,穷人对这些边角料也不是不屑一顾,纯粹是那群富人的恶趣味。
他们宁愿把边角料拿去喂狗,也不愿意施舍给穷人。
在他们的理念中,任何东西都需要等价交换。
哪怕是看起来一文不值的边角料,也必须得用金钱来交易。
没有?那对不起,肉就算臭了也跟你没半毛钱关系。
可是林加德并没有觉得肉质有什么问题,甚至因为牛肉足够新鲜,这些边角料吃起来,有种别样的味道。
他之所以皱眉,完全是因为自己忘了一个重要环节。
一块好吃的牛排,不可能是由纯牛肉制成的。
那样的话,肉排口感会发柴,吃起来容易腻。
所以,按照前世的做法,应该在里面融合猪肉,以此中和口感,丰富层次。
但很遗憾,吃猪肉并不在这个世界人类的主要食谱中。
因此,使用猪肉来丰富口感不可取。
他拧眉道:“口感发柴,容易腻,这些都是问题,我在想,要不要加一种其它肉进去,融合一下~”
赛西夫人摸了摸下巴:“说实话,我也有同样的想法,但加什么肉好呢?”
“我们常备的肉类都有什么?”
“额~牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉、野鸡肉~”
种类还不少,但羊肉和鹿肉不行,两者都有特殊味道,跟牛肉一起容易窜味儿~
“拿兔肉试试吧,按照7:3的比例~”
“是~”
后厨又开始忙碌起来,主仆之间有点其乐融融内味儿了。
很快,几份融合了兔肉的新式牛肉饼做好,按照之前的方法搭配,又加了些番茄酱。
这回一口咬下去,浓郁的汁水是之前的两倍。
而且原本发柴的口感也变得嫩滑许多,毕竟兔肉本身就以肉质鲜嫩出名。
至于兔兔辣么可爱,怎么能吃兔兔?
该死,这个世界没有弯弯仔。
总之,这款改良后的汉堡,味道跟前世无限接近了。
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